鸡蛋保鲜技术研究进展

2017-06-16 18816 291.09K

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物 质,营养专家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉 为“理想的营养库”。但是鲜蛋在产出后一个星期左 右,其自身表面的一层生物膜会自行脱落,微生物和……

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