近期，鸡蛋价格持续走低，对此，记者采访了北京市蛋品加工销售行业协会秘书长王忠强。
王忠强告诉记者，成本从来不会决定鸡蛋价格，鸡蛋价格由供需决定。由于2018年和2019年大量补栏，导致现在的鸡蛋供应比较充足，蛋价下行。但是通过现在蛋价下行的状况可以预见，今年5月份以后的价格还会上涨。因为鸡蛋当前的价格会影响养殖户的补栏积极性，这个积极性会影响未来鸡蛋的价格。
王忠强认为，蛋价上涨应该会在5月份以后，7到12月达到一个高位。鸡蛋每年的高价，常常出现在中秋节前半个月到一个月左右。所以农产品，包括“菜篮子”产品，消费者都应有一个概念，即并不是价格越低越好，因为低了之后，农民就会不种不养；供应量变少了，价格自然会上涨。因此，要把利益的均衡点找好。
农民日报·中国农网记者 刘硕颖
鸡蛋：现货有所回暖，期价偏强震荡
基本面：3月25日，全国鸡蛋现货交易正常，价格保持回升，全国鸡蛋均价3.87元/斤，较24日+0.05。随着天气回暖，主产区供应量保持回升，市场供应充分。而销区消费有所回暖，库存有所缓解。同时因生产成本较高，养殖户挺价意愿较强。
期货方面：3月25日，农系整体偏强运行，油粕基本一致。鸡蛋期货各合约基本以温和震荡为主，整体表现以2107及后期合约走势偏强为特征。主力合约2105开盘后，表现为围绕4400一线的反复窄幅震荡，走势较为稳定，交易重心维持于4400。
操作上：市场进入弱势季节性特征表现阶段后，现货持续走低，但市场关注点移向蛋鸡存栏量难以有效恢复。整体而言远期表现不够充分，相当纠结。预期今日鸡蛋各合约以震荡为主，波动重心维持或小幅提升。2104~2110合约，维持日内短线交易即可 。今日方向性中性。盘中继续观察2105对应4480~4500压力，短线逢高偏空交易。近期鸡蛋价格反复较大，注意仓位控制。
