抗菌大蒜素为30%的大蒜提取物，大蒜素可改变细菌细胞壁的渗透压，引起细菌质壁分离，破坏细菌结构，具有高效广谱抗菌作用。在临床上使用安全，不引起耐药性、无药物残留。
大蒜素的功能：
1、具有提高细胞免疫、体液免疫与非特异性免疫的功能。
2、能促进内源性胰岛素分泌，具有降低血糖的作用。
3、具有驱虫、杀虫止痒作用。
4、能抑制血小板聚集，降低血脂、溶解血栓、降低血压、扩张血管的作用。
5、大蒜素对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌细菌具有很强的抗菌作用，对某些病毒也有抑制作用。
6、具有解毒散肿、健胃消食、助阳利水、降逆止咳的功能。