鸡网资讯 岛城众多大大小小的蛋鸡养殖户们今年可以过个舒心的中秋节了。伴随着鸡蛋价格创历史新高，蛋鸡养殖户们的利润也节节攀升。市物价局统计显示，今年鸡蛋价格相比去年上涨了近40%。昨日，记者赶赴即墨探访蛋鸡养殖场发现，养殖户之间上演了一出“剩者为王”的故事，在经历了长达5年的低迷期后，那些坚持下来的养殖户们，终于在这个金秋时节迎来了“春天”。
养殖户养殖利润创5年新高
平度蛋鸡养殖户刘小丰终于笑了，往年只能用“角”来计算的利润今年终于可以换做“元”。作为岛城众多中小蛋鸡养殖户中的一员，他的养殖场蛋鸡存栏量一般维持在5000只左右。存栏量在1万只以上的养殖户才能被称为养殖大户，刘小丰只能算作中小养殖户。为了节约成本，刘小丰没有雇用工人，而是发动全家承包了养殖工作，这样可以节省不少开支。
刘小丰介绍，一斤鸡蛋的成本在34元，而目前鸡蛋的市场价在6.5元/斤左右，批发价也达到6元/斤，养殖场鸡蛋利润逼近100%。他坦言，今年中秋前对于蛋鸡养殖户来说是难得的好行情，每天收获的鸡蛋在前一天就都被抢购完毕。想要订到新鲜的鸡蛋，得提前三天时间。由于没有预测到鸡蛋价格的飙升，刘小丰十分后悔没在5月份的时候及时补栏。
探访养殖场鸡蛋每天被订光
除了中小养殖户外，存栏量在10万只以上的大型养殖场出产的鸡蛋也供不应求。昨日，记者来到位于即墨的田瑞牧业养殖场，田瑞牧业是青岛最大的鸡蛋供应商，其蛋鸡存栏量常年保持在60万只左右。目前，青岛存栏量10万只以上的蛋鸡养殖场有20家。在田瑞牧业养殖场里，母鸡们住在五层高的“楼房”里，每一层都被均匀地分为小隔间，每个隔间里“住着”34只鸡，每个隔间都有垃圾桶、饲料筐、甚至还有淋浴系统，每层笼舍前都有一个传送带，母鸡下的蛋会掉落到传送带上，然后通过自动传输系统装箱。
据田瑞牧业相关负责人金辉善介绍，鸡舍完全实现了机械化养殖，多数环节都不需要人工直接操作，工作人员只需学会操作机器，定时对鸡群进行检查即可。如果按照传统的养殖模式，每名工作人员最多能照料2000只鸡，但现在整个工厂有60万只鸡，只需要20个工人。
记者注意到，位于鸡舍后方的包装仓库空荡荡的。金辉善说，自今年7月以来，鸡蛋价格就一路飙升，目前青岛市场鸡蛋处在一个供不应求的状态，每天生产的鸡蛋都被订购一空，养殖场里几乎没有库存。金辉善坦承，今年鸡蛋行情好，预计利润将创近五年最高。
探因存栏量减少致蛋价大涨
每年夏天，“火箭蛋”都会不可避免地出现。但在业内人士看来，随着养殖技术的日渐成熟，天气因素对鸡蛋价格的影响力正在逐渐减弱。养殖户夏天可以通过水循环系统降低鸡舍气温，而冬天则可以通过供暖来升高鸡舍温度。
有着十余年行业从业经历的金辉善认为，存栏量的大幅减少是导致鸡蛋价格冲高的最重要原因。随着蛋鸡养殖成本的增加，鸡蛋的利润已经微乎其微了，中小养殖户们还要为此付出十分辛苦的劳动，比如每天要照顾至少两千只母鸡的饮食，还需要不定时给母鸡检查疫病，而其收入却与所付出的劳动不成正比。对于很多养殖户来说，在家养殖两千只蛋鸡所获得的利润，还不如夫妻俩出门打工挣的多，很多养殖户选择放弃养鸡，转而从事其他的行业。
据不完全统计，中小养殖户近十年来减少了近三成，这也给那些依然坚守的养殖户带来了机会。业内人士介绍，存栏量的锐减带来了产量的下降，但整个市场对鸡蛋的需求却在不断增加，在市场自发调节下，鸡蛋价格自然大幅上涨。但今年的鸡蛋价格涨到6.5元/斤基本上已经见顶了，随着蛋鸡补栏量的增加，预计鸡蛋价格将会有所回落。
据了解，按照每人每天一个鸡蛋的需求量计算，我市每天鸡蛋需求量在8001000万个之间，这其中有一半来自中小养殖户，而另一半则来自规模较大的养殖场。中小养殖户大多依赖人工饲养，每个鸡蛋的饲养成本较高。而机械化的养殖场，由于规模上占据优势，降低了单个鸡蛋的成本，这无疑冲击着中小养殖户。青岛蛋鸡养殖业如今出现了新的特点，大型养殖场凭借雄厚的资金实力不断扩张，在降低鸡蛋生产成本的同时，不断挤压中小养殖户的生存空间，很多中小养殖户只好退出蛋鸡养殖行业。
确保市区每天供应鸡蛋吨
鸡蛋价格的大幅上涨引起了相关部门的重视。记者从市商务局了解到，各区、市商务部门和相关保供企业采取了多种措施，确保鸡蛋市场平稳运行。商务部门对鸡蛋市场每天进行监测，以求及时、准确掌握市场供求和价格变化情况，确保不出现供应紧缺和价格大幅波动等异常情况。此外，加大货源调度力度，增加外埠鸡蛋的调入数量，确保市区日均供应量稳定在300吨以上。
市商务局相关负责人分析，入夏以来，鸡蛋价格持续偏高，主要是受前期蛋鸡存栏量减少、伏天母鸡产蛋量下降、中秋节食品加工企业用蛋量增加、大中小学开学前集中采购和饲养成本上涨等多重因素的综合影响。从全国鸡蛋市场运行走势和近期我市鸡蛋生产销售情况看，随着气温逐渐降低，中秋节后我市鸡蛋市场供应量将明显增加，价格将平稳回落。