今年的3.15消费者权益日响亮地提出了“携手共治 畅享消费”的口号，旨在积极倡导加强社会监督和教育引导，营造安全放心的消费环境，让消费者愿意消费，无忧消费，畅享消费。鸡蛋作为关乎民生的食品，自然成为市民关注的焦点之一。
日前，为了更深入了解时下消费者最为青睐的生态绿色鸡蛋，笔者一行驱车400公里，来到奉节康乐镇雪花村的重庆巴昌农业蛋夫人蛋鸡生态养殖基地。
和粮油一样，鸡蛋是人们日常生活中不可或缺的食品。近年来，鸡蛋市场掺假作伪现象时有发生，红心蛋以及山寨土鸡蛋等现象搅乱了市场，消费者最在乎的就是鸡蛋的安全品质。
在此背景下，国内不少农产品(000061,股吧)企业开始进行生态养殖，全生态链的科学喂养使得产出的蛋品在确保安全品质的同时，又兼具了“土鸡蛋”蛋清粘稠、蛋黄软糯的特点，绿色生态鸡蛋已成为时下蛋品消费市场的主流。
生态鸡蛋首先需要良好的生态环境，蛋鸡在喂养的过程中，没有任何来自农药、激素、色素和重金属残留的污染。
巴昌农业蛋鸡生态养殖基地位于奉节城外20公里外的雪花村，这里三面环山，草木葱郁，属于国家级生态涵养区。自大巴山深处流淌而出的梅溪河从养殖基地的左侧流过，注入10余公里外的长江，养殖基地周围方圆百公里范围内没有化工、机械等工业工厂，负氧离子含量是重庆主城区的3倍。作为目前重庆三峡库区内规模最大、科技含量最高的蛋鸡生态养殖基地，这里饲养着20余万只德国进口的优质罗曼蛋鸡，年产鲜蛋5000吨。
“喂养蛋鸡的主粮就是本地的高山玉米。”据蛋鸡养殖基地总经理罗彬彬介绍，养殖基地周围种植了上千亩的玉米，绝不使用化肥，养殖场的鸡粪经发酵处理后作为玉米的有机肥料，此外蛋鸡的饮水也是达到人可直接饮用标准的山泉水。"这里的蛋鸡吃的是有机食品，喝的是山泉水，从这方面来讲，它们吃的比我们还健康。"据介绍，公司还将上马沼气能源项目，这样就形成清洁能源、生态养殖和生态种植的全生态链，更有利于促进自然生态和谐统一。
巴昌农业蛋夫人蛋鸡生态养殖基地场区占地500亩，由一个办公区、配料中心、育雏中心、有机肥厂和五栋鸡舍组成。
进入场区大门，车辆需经过一个20厘米深的水槽对车轮进行消毒，进入鸡舍前需换上消过毒的工作服，在穿过一段狭长的紫光灯和喷雾双重消毒通道，踩过消毒池后，眼前豁然开朗。置身在饲养规模达5万只蛋鸡的巨大鸡舍内，竟然没有预想中那种难闻的气味，鸡舍的前后端安装了巨型排风扇和湿帘通风降温系统，两侧均开有通风窗。据场区技术人员介绍，为了确保鸡舍的恒温恒湿，给蛋鸡营造一个良好的生存环境，公司从以色列采购了全套的环境控制系统，对鸡舍内的温度、湿度、光照、通风进行全自动化控制。由于采用了环境自动控制系统，鸡舍内常年温度控制在20±5度，湿度保持在60%至70%，为蛋鸡的生活、生产提供了一个舒适的小环境，确保了蛋鸡的健康。
“蛋鸡的喂养决定了鸡蛋的品质。”谈到蛋鸡喂养的问题，罗总表示，鸡粮除了选用绿色有机玉米并搭配优质大豆、苜蓿草外，在部分蛋鸡的鸡粮中还添加了产自内蒙的优质亚麻籽油，使得产出的蛋品含有DHA和-3不饱和脂肪酸，有利于促进儿童脑部发育，从而进一步提升了蛋品的营养价值。此外罗总还透漏，每到换季时节，由专业兽医师对蛋鸡进行中药调理，此举有效地增强了蛋鸡的体质和自身的抗病能力。
据了解，到目前为止，包括谷粒蛋、DHA蛋、每日鲜蛋、优硒蛋在内的蛋夫人绿色生态鸡蛋已进入新世纪、永辉、中百仓储等各大商超，年内还将进入各大社区店和相关电商平台。
走进重庆巴昌农业
科学喂养成就安全品质
生态互养打造核心价值
为了验证蛋品的品质，现场工作人员做了一个简单的小测试：随便取出一枚鸡蛋，打破后放在手中，呈玉米黄色的粘糯蛋黄竟然可以捏在手指间而不破，蛋黄中间插根牙签而不倒，经过纯粮食喂养的健康农家土鸡产出的鸡蛋也会有这样的效果，蛋夫人绿色生态鸡蛋的品质得以展现。