鸡网资讯 东莞时间网讯 今年7月起，东莞主城区实施“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”，到那时，市民只能到城区四个活禽点买活鸡了。
市政府近日印发《东莞市家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作方案》(下称《方案》)，提出具体时间表——4月27日前核定活禽零售点，5月20前完成档口硬件改造，6月25日首批生鲜家禽产品上市销售。
如何确保生鲜家禽即便在炎热的夏季也不会变质？《方案》明确：各档口要配备冰柜、低温销售专柜至少1台，并能保证家禽产品一直处于0℃－4℃的冷藏范围；而且，生鲜家禽产品实行透明独立预包装或佩戴脚环销售。
至于市民关注的生鲜家禽的价格，《方案》称，生鲜家禽产品市场零售价格不高于活禽现宰现卖市场零售价格。
每个生鲜档口配一台冰柜
“在6月10日前完成升级、改造并验收合格的市场发放财政补助资金。”《方案》称，要开展农贸(肉菜)市场生鲜家禽产品经营档口改造工作，组织拆除 市场(除核定保留的市场外)活禽经营档口的鸡笼、脱毛机等活禽储存、屠宰设备。督促生鲜家禽产品经营者按照统一公布的冷藏设备标准配备冰柜、低温销售专 柜。组织开展对已改造的农贸市场生鲜家禽产品经营档口进行验收。
昨日，细村市场有关负责人表示，将按照统一公布的市场生鲜家禽产品和活禽零售经营档口建设改造标准，分期分批完成档口升级改造工作。6月起，改造完成的细村市场将维持原有的活禽档口数量，并配备足量冰柜，实行统一标识。
此外，《方案》还明确，引导有资质有条件的企业或个人参与冷链配送，促进屠宰企业(点)与生鲜家禽产品经销户配送对接，明确供应时间和供应价格、数量，落实配送安排和对接方式，逐步建立冷藏配送和销售链条，提升生鲜家禽产品市场份额。
《方案》特别强调，生鲜家禽产品和活禽零售经营档口需配备冰柜、低温销售专柜至少1台。这些冷藏设备应符合相关技术规范，配备温度显示装置，能够保证家禽产品一直处于0℃－4℃的冷藏范围。
生鲜家禽实施预包装销售
根据《方案》，生鲜家禽产品实行预包装或佩戴脚环销售。相关部门将制定《生鲜家禽产品标签标识规范》，督促屠宰企业(点)对生鲜家禽产品实行透明独立预包装，外包装应具有检验检疫合格标识，并应符合规范要求；督促屠宰点代宰和代加工的生鲜家禽产品实施脚环标识制度。
《方案》要求，全面掌握屠宰企业(点)的产能、供应情况，包括家禽种类(鸡、鸭、鹅、鸽等)、具体品种、供应数量、价格等情况，保障生鲜家禽产品的市场供应，且市场零售价格不高于活禽现宰现卖市场零售价格。