据嵩县生活必须品市场监测系统显示，我县1-5月份禽类市场价格运行较为平稳，涨跌幅度不大。具体分析如下：
一、白条鸡市场运行情况
1月份白条鸡平均零售价格为17元/公斤，2月份白条鸡平均零售价格为17.1元/公斤，环比上涨0.49%。3月份白条鸡平均零售价格为17.6元/公斤，环比上涨2.92%。4月份白条鸡平均零售价格为17. 65元/公斤，环比上涨0.2%。5月份白条鸡平均零售价格为17.95元/公斤，环比上涨1.76%。
二、原因分析
一是从市场供需看，市场呈现“回暖”迹象，白条鸡将进入销售高峰期，目前各大酒店、餐馆、家庭对鸡肉类食品消费需求量上升，共同因素叠加，导致后期我县白条鸡价格仍有小幅上升空间。
二是从节日促消费情况来看，由于节日临进，受传统风俗习惯的影响，消费者提前购存从而推动价格上涨，另外今年我县猪肉价格持高不下，这促使白条鸡的需求增加，也进一步推动价格上涨。
三从养殖成本看，近期，我县肉鸡配合饲料、玉米价格和人工流通成本，皆保持着稳步上行的态势，短期内价格下跌的可能性较小。
经过以上分析。禽类价格持续上涨的主要原因是由于近年来人工工资不断上调，增加了白条鸡加工手续费，加工费用上涨，从而在一定程度上推动了价格的上涨。加上春节前后，肉鸡栏量下降导致白条鸡供应减少，养殖户手中的蛋鸡淘汰时间延长，使得白条鸡市场供应偏紧，价格上扬。随着生肉价格持续稳定的运行，新一轮蛋鸡的补充，淘汰鸡会逐渐进入市场补充白条鸡的缺口，对价格的冲击会逐渐放缓。
三、后期预测
目前市场较为稳定，建议加强监管，防止出现较大的周期性波动。
预计后期受养殖成本依然高企、白条鸡消费替代性增强，需求量增加。将会不断增加助推白条鸡零售价走高。
四、几点建议
一是相关部门应加强对禽类价格的监测工作，及时掌握价格变动情况，做好市场分析预测，引导养殖户进行科学合理的生产。
二是从资金、政策、技术等方面大力扶持，使养殖户组成较大规模的养殖专业合作社，共同抵御养殖病害风险和市场销售的价格风险.
三是对养殖户给予补贴、免费进行检疫，当市场价格过低时政府应当实行保护价收购，减少养殖风险。