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通过基因工程改造后的高赖氨酸玉米,其醇溶性蛋白质含量由普通玉米的55 . 1 %下降至22 . 9 % ,而谷蛋白质含量由普通玉米的31 . 8 %上升至50 . 1 % ,因此赖氨酸、色氨酸含量得以提高,从而改善了其蛋白质品质。
高赖氨酸玉米的饲用价值:高赖氨酸玉米成倍地增加了赖氨酸、色氨酸和亮氨酸的含量,就大大提高了饲料的营养价值,可以全部或部分代替大豆饼,大幅度降低饲料成本,是解决必需氨基酸供应不足的有效途径。