日照市物价局价格监测中心数据显示，7月29日，日照农贸市场鸡蛋平均价格为每斤4元，较上月同期的每斤3.5元，上涨14.3%。而去年同期鸡蛋价格为每斤5.1元，今年价格仍比去年低两成多。
据悉，近期鸡蛋价格上涨主要是由于进入7月份，天气较为炎热，歇伏蛋鸡数量增加，蛋鸡产蛋量下降，与此同时，日照市迎来了一年中旅游的旺季，旅游人数激增，带动餐饮业进入了一个消费高峰期，对鸡蛋需求量增加，加大了供不应求的缺口。其次，二季度鸡蛋价格行情较差，部分养殖户淘汰部分产能低的蛋鸡以减少损失，从而使得蛋鸡存栏有所降低。目前距中秋节虽然还有近两个月时间，但有许多月饼加工企业趁鸡蛋价格便宜开始收购，导致鸡蛋需求量进一步增加，推动价格上涨。
随着高温天气的持续，蛋鸡产蛋量减少，以及旅游旺季对餐饮业的带动，短期内鸡蛋价格将继续呈上涨态势。