3月8日，记者获悉，南昌价格认证中心公布的最新监测数据显示，近期南昌市场鸡蛋价格已连续三周出现回落。3月4日，鸡蛋平均零售价格为4.49元/500克，与去年同期相比下降7.99%，创三年来零售价格新低。
据了解，影响鸡蛋价格下降的主要因素为市场供应充足。近一年来南昌市养禽企业规模化养殖不断扩大，蛋鸡产蛋量增加，本地市场供应趋于饱和。而且，春节后，大量外省鸡蛋进入南昌市场，鸡蛋市场基本处于供过于求的状态。另外，春节后，食品加工企业对使用鸡蛋加工的产品需求量减少。
该中心分析认为，近日，供大于求的格局将延续，鸡蛋价格可能进一步走低。进入三四月份，随着养殖企业对蛋鸡的淘汰换新断档期，产蛋量将受影响，蛋价下跌的局面将得到缓和。