鸡网资讯 需求低于业者预期 9月中旬蛋价弱稳
9月中旬全国鸡蛋价格小落后弱势稳定。截止到9月21日，全国鸡蛋日均价3.71元/斤，环比上月涨幅8.16%，同比去年同期跌幅30.13%；山东鸡蛋日均价3.80元/斤，环比上月涨幅13.77%，同比去年同期跌幅27.20%。
9月12日-21日，全国鸡蛋均价3.77元/斤，环比上月同期涨幅19.30%，同比去年同期跌幅28.33%；山东鸡蛋均价3.84元/斤，环比上月同期涨幅23.08%，同比去年同期跌幅26.01%。
整体而言，9月中旬全国鸡蛋价格呈现弱势稳定的特点。
供应充足、需求有限抑制蛋价上涨
2017年下半年至2019年年底，蛋鸡养殖盈利尚可，养殖单位补栏积极性较高，中小散户扩栏较多，同时存栏量30万羽以上的新建鸡场增多，蛋鸡存栏量持续增加，截止到2020年8月底，全国产蛋鸡存栏量约为13亿只左右，产能相对充足。而由于上半年蛋鸡养殖处于亏损状态，第三季度蛋价涨至成本线以上后，淘汰的老鸡有限，去产能速度减慢。
需求方面，上半年蛋价偏低，部分食品企业积极收购鸡蛋、建立库存。同时受公共卫生事件影响，今年食品企业产品销量大减、餐饮行业表现一般，鸡蛋用量低于往年同期。今年节日因素对鸡蛋需求的刺激作用有限，9月份鸡蛋消化速度低于业者预期。
节日需求支撑 蛋价跌势不强
目前距中秋节与国庆节不足10天时间，受节日期间走亲访友影响，节前鲜鸡蛋消费量将明显增多；同时长假期间旅游行业、餐饮行业也将促进鸡蛋需求，因此预计月底鸡蛋消化速度或将加快。
但目前食品企业备货基本结束，批发、零售环节也建立了一部分库存，后期可释放的需求有限。
预计9月下旬鸡蛋价格或跌后小涨，调价幅度有限。
国庆长假期间业者将以消化库存为主，因此预计市场零售价格或大致平稳。但由于下游采购积极性降低，鸡蛋出厂价格或小幅下跌。
9月底10月初出栏老鸡或较多，蛋鸡存栏量减少，中秋需求高峰过后，鸡蛋消化量也将减少，因此预计国庆节后蛋价整体偏弱，或跌至3.50元/斤以下。
鸡蛋市场向上的冲击力不足，价格明显承压
鸡蛋现货市场向上的冲击力不足，价格明显承压，导致期价趋势性下行，这一行情已经进入尾声。而行至9月中旬，中秋演义来到下半场，主要关注蛋价下行。
上周，蛋价下行的态度并不明显，一直保持高位震荡的态势，这也给了市场短期的支撑信心。直到周末，拐头信号出现，高价时间窗口关闭，接下来就是相对确定的下行。
2月份新增补栏不足导致的供给变化对于7月鸡蛋价格形成的强势推涨历历在目。小粉蛋的结构性缺乏对于整体鸡蛋价格的刺激作用较为明显。除了2月之外，6、7月补栏表现一般，对于11、12月蛋价来说有一定的利好作用。
但相比2月的多重因素冲击，5、6月补栏仅呈现季节性的减少，不能扭转整体供给偏强的格局。
淘汰方面来到关键时间点。随着中秋来临，高蛋价窗口消失，养殖户淘汰的意愿逐步增强，淘汰鸡出栏量明显提升。不过由于淘鸡价格相对稳定，蛋鸡整体仍有较好盈利，还无法刺激市场出现大规模淘鸡。
中秋市场备货进入扫尾阶段，生猪总体稳定，肉鸡偏弱。生猪出栏数量在8月开始已经走上明显上升通道，猪肉供应与消费有望在秋冬季节同步增长，价格保持震荡或震荡偏弱状态。另外关注冬季蔬菜等相关品价格在国庆前后的波动，可能对鸡蛋短期价格形成影响。
摘编自：CFC农产品研究，作者：魏鑫，版权归原作者，向原作者致敬！如有侵权请联系删除。
“双节”期间，蛋价还会快速飙升吗？
我们认为，鸡蛋价格要想在短期内大幅回落的可能性并不大：
第一，猪肉价格高位横盘，鸡蛋价格就难以出现大跌。我们认为短期内猪肉价格很难跌下来，只有过了中秋、国庆节猪肉价格才会有真正下跌。所以鸡蛋价格短期内无法有太大回调。因为猪肉价格过高，人们都转吃鸡蛋了，鸡蛋的市场需求不会减弱。
第二，中秋节前食品企业集中备货，对鸡蛋等应节食品价格起到了支撑作用。
第三，中秋、国庆节前后，是鸡蛋消费的旺季，不管是家庭，学校、餐饮企业，都对鸡蛋有更多的需求。毕竟目前鸡蛋价格再贵，也不过是6-7元钱/斤，而猪肉价格则是几十元/斤，老百姓还是会选择吃鸡蛋、鸡鸭肉的。所以，国庆、中秋长假前后，鸡蛋价格也不能排除出现小幅上涨的可能，但从目前形势看，鸡蛋价格大幅上涨的概率并不大。
本轮鸡蛋价格上涨，从7月中旬开始，仅用了两个月的时间内，鸡蛋价格从原来的3.5元/斤，涨到了6.8元/斤，鸡蛋价格短期上涨的幅度非常惊人。这既有天气因素，也有学校、餐厅逐步恢复有关，更与猪肉价格高位上涨有染。而面对即将到来的国庆、中秋两个节日，我们认为鸡蛋价格很难出现下跌，主要会呈现稳中略有上升的趋势。等到今年年底之前，国内的猪肉、鸡蛋价格都有望出现回落。但至少在国庆、中秋节前后，价格是跌不下来了。