从各个渠道汇总的数据看，2019年蛋鸡补栏量大，比2018增加了20%以上，如表1所示。从行业周期角度看，2019年的补栏历史高峰将对2020年蛋价产生压力。
春节前后，由于疫情的影响，贸易流通渠道受阻，养殖企业被迫对产蛋鸡换羽，使得短期鸡蛋产量出现较大幅度下降，蛋价一度出现反弹。虽然养殖利润在0元/羽上下震荡，但养殖场补栏积极性仍高，淘鸡积极性低，蛋鸡鸡苗全款订单排产至二季度，再加上2019年补栏高峰，四季度鸡蛋供应压力仍高。
需求方面，疫情打破了居民生活习惯和消费习惯，居民鸡蛋消费较往期有较大幅度增加。但随着复产复工推进，生产生活逐渐恢复正常，从餐饮行业表现看，基本恢复了疫情前的九成以上，鸡蛋消费再度恢复至正常的平稳水平。
综合来看，受历史新高的存栏数据影响，2020年全年鸡蛋走势偏空。短线受双节备货影响有一定反弹空间，但上方空间有限，反弹可能是较好的卖出机会。