鸡网资讯 2020年，在新冠疫情的影响下，可以说百业凋敝、诸事不顺。
但是肉类行业，却是另外一番风景。在猪价的带动下，猪肉价格高位运行，牛羊肉的价格也是屡创新高，但鸡肉却很惨。
去年肉鸡产业还是风风火火，鸡苗的价格达到每只13元的开价，今天最惨则跌到了每只0.5元。白羽肉鸡的价格去年曾达到7元的高点，最低时，现在则长时间在3元左右波动。怎一个惨字了得！
今年，白羽肉鸡价格跌到2.5元，成为三年来的低点，最受伤的还是养殖户。
怎么也没想到，在今年猪肉价格成为天价，鸡肉却跌成这个惨样。
其实，也不难理解。毕竟，主导猪肉行情的是非洲猪瘟。由于非洲猪瘟的影响，我国生猪的产能大幅下降，造成巨大的供应缺口。虽然，新冠疫情也在影响猪肉消费，但与供应缺口相比，消费的下降是次要因素，猪价和肉价仍能保持高位。
当然，如果没有新冠疫情，猪价会涨得更高。鸡肉行情，却显得不一样。
首先，鸡肉的产能，今年是历史高点，供给大幅度增加。
2019 年全国白羽肉种鸡祖代更新量 122.35 万套，强制换羽 9.12 万套，合计 131.47 万套，合计数同比增长 55.8%。
这就是说，今年的肉鸡产能是大幅增长，这种增长程度是近几年最大的一年。而全年引进祖代鸡122万套的数字，也创造了近几年的新高，与历史最高峰2012、2013年也相差不多。
祖代鸡存栏量，2020年初接近100万套，远高于同期
从鸡苗供给上看，祖代更新量已供过于求，因此今年鸡苗价格将不可能像2019那样长时间在高位运行。
根据国家统计局的发布的数字，2019年全年猪牛羊禽肉产量7649万吨，比上年下降10.2%。其中，牛肉产量667万吨，增长3.6%；羊肉产量488万吨，增长2.6%；禽肉产量2239万吨，增长12.3%；禽蛋产量3309万吨，增长5.8%；牛奶产量3201万吨，增长4.1%；猪肉产量4255万吨，下降21.3%。
这组数字也验证了禽肉产能大幅增长的形势，因此，今年的鸡肉供给将非常充足。
其次，鸡肉的消费，今年预计下降超30%。
与猪肉不同，鸡肉消费的主渠道是团膳配餐，占鸡肉总消费量的65%。由于今年上半年餐饮影响严重，学校半年没有开学。因此，鸡肉的消费至少下降了30%以上。一边是接近20%的产能增长，一边是逾30%的产能下降，鸡肉不跌到地板上才怪。
但是，从长远来看，今年鸡肉的跌价，有可能还是件好事。这是由于鸡肉对猪肉的替代，是一个大趋势。
而当前猪价天价，鸡肉价格地板价，正加快了这种替代。
目前我国人均鸡肉消费量为10公斤/年、美国人均为42公斤/年，巴西人均为48公斤/年，欧盟人均为18公斤 / 年，与这几个国家相比，我国人均鸡肉消费水平较低，未来增长空间较大。
红肉包括猪肉、牛肉、羊肉等，而白肉包拪鸡、鸭、鱼、贝等。
红肉的脂肪含量普遍偏高，以猪肉为例，每100克猪肉中含有37克脂肪（五花肉）。而100克鸡肉中脂肪的含量为10克左右，只有猪肉的1/3。
除此之外，红肉的脂肪多为饱和脂肪，不饱和脂肪癿含量却比较低。而饱和脂肪是很多疾病的罪魁祸首。
2000年-2018年中国鸡肉消费总量从985.7万吨上升至 1197.5万吨。
因此，鸡肉跌价，为鸡肉在国内打开消费市场，促进鸡肉消费对猪肉的替代，提供了一个绝佳的机会。
在经历了当前的低谷之后，我们相信，禽产业将迎来新的发展阶段。
鸡肉产品在经历当前的地板价之后，长期则看涨。