1、供应面数据解读
鸡网资讯 本周卓创资讯重点监测市场商品代鸡苗价格走高0.10-0.50元/羽，均价为2.66元/羽，环比涨幅12.71%，主流报价2.50-3.00元/羽，部分高价3.00-3.50元/羽。
鸡蛋价格持续走高，且涨幅较大，蛋鸡养殖扭亏为盈，养殖单位补栏积极性进一步提高，鸡苗需求好转，但部分市场鸡苗依旧供大于求。
部分企业种蛋利用率在30%-50%，部分企业在80%-100%。
本周主产区淘汰鸡价格普遍上涨，全国日均价由3.94元/斤上涨至4.26元/斤；周均价4.07元/斤，环比上涨0.18元/斤，涨幅4.63%。
本周鸡蛋价格普遍上涨，前期养殖单位压栏惜淘现象减少，积极淘汰老鸡，后期由于盈利状况明显好转，因此继续饲养热情提高，淘汰鸡出栏量减少。
需求方面，下游屠宰企业收购量基本正常，略抵触高价货源，农贸市场消化尚可。
与周初相比，华中地区涨幅最大，周初均价4.07元/斤，周内涨幅10.81%。
淘汰老鸡方面：近期淘汰鸡价格再次涨至高位，出栏老鸡不多，建议养殖单位积极淘汰产蛋率偏低的蛋鸡。
补栏新鸡方面：鸡苗价格略有回暖，但订单排单情况仍一般，建议养殖单位及时制定补栏计划，积极下订单，但应避免盲目扩栏。
2 、需求面数据解读
本周主产区代表市场日均发货量总计778.83吨，环比涨幅2.48%，同比涨幅3.36%。
本周产区代表市场发货量多数增加，整体流通好转。目前产地内销基本平稳，部分电商平台要货积极性依然较高，多地外销相对较快。
后市看，随着圣诞、元旦活动的开启，终端走货依然稳中偏好，预计短期市场流通仍处于相对顺畅的状态，预计下周主产区发货量或继续稍增，中长线呈现缓慢增加态势。
本周(12月11日-12月17日)卓创资讯对全国五个城市代表市场进行数据监测显示，总计鸡蛋销量为6717.50吨，销量环比跌幅7.37%，同比跌幅16.62%。
本周产地鸡蛋价格继续上涨，贸易商拿货成本增加，批发市场蛋价继续被动上涨。
近期蛋价上涨幅度较大，担忧终端市场高价难销，二三级贸易商参市心态谨慎，大多小批量采购，本周多地批发市场走货速度不佳，行情稍显弱势。
综上所述，货源稳定，需求向好。
摘编自：卓创资讯订阅号，作者：刘梅，版权归原作者，向原作者致敬！如有侵权请联系删除。
鸡蛋产量逐渐减少，2021年行情可期？
影响产蛋鸡存栏量的数据主要是鸡苗补栏量以及淘汰鸡出栏量，一增一减从而决定产蛋鸡存栏的变化，2020年尤其是下半年淘汰量大于新开产数量。
从养殖企业补栏来看，2月份补栏量明显下降，3-5月份逐渐恢复到接近正常水平。但整个下半年由于鸡蛋行情持续不理想，养殖单位补栏积极性较差，种鸡企业淘汰部分种鸡，中小企业种蛋利用率维持50%以下，个别小厂停孵，仅有少数大型企业维持在50%左右及以上，12月份随着蛋价小涨，订单略有好转。从四季度开始，新开产蛋鸡逐渐减少。
从淘汰鸡数量来看，上半年春节之后集中淘汰时间段主要集中在二季度，5月份前后屠宰企业满负荷开工，收购量明显增加。三季度主要淘鸡时间集中在中元节、中秋节前后，10月份3-4周淘鸡出栏量同比增幅在40%以上。四季度养殖环节仍处于微利甚至亏损阶段，养殖单位顺势淘汰，淘鸡日龄不断提前，截至12月中旬，淘汰鸡日龄降至452天（淘汰鸡日龄仅反映养殖单位淘汰积极性，该日龄以上仍有在养殖尚未淘汰的老鸡）。
2020年蛋鸡苗补栏量缩减，尤其是下半年鸡苗补栏量下降明显，据卓创资讯数据监测，截止到11月底总鸡苗补栏量较2019年减少30%左右。2020年四季度开产鸡群减少， 春节之前补栏量基本已成定局。历年来春节后3-4月份补栏量会有小幅提升，处于逐步恢复阶段，2021年春节后或将逐步恢复至接近正常的补栏水平。