鸡网资讯 2019年大量补栏叠加2020年新冠疫情影响，鸡蛋价格持续低迷，但是饲料价格却不断上涨，养殖企业今年大部分时间处于亏损状态，导致企业养殖热情大减，补栏积极性不高，蛋鸡存栏量最近几个月持续下降，鸡蛋基本面逐步改善。
蛋鸡存栏恢复情况
2020年以来蛋鸡养殖利润基本位于近年来的低位水平，较差的利润导致养殖户的补栏积极性也变差。根据卓创资讯监测的18家代表企业商品代鸡苗总销量数据显示，2020年1-11月代表企业雏鸡月均销量为3711万只，同比减少了22.5%，对比近几年数据显示今年补栏数据仅比2017年高。较少的补栏带来产蛋鸡存栏的下降，卓创数据最新报告显示，2020年11月在产蛋鸡存栏量为12.476亿只，环比下降1.41%，同比减少1.08%，较2020年最高月份—4月份的存栏（13.7亿只）下降了8.9%。当前蛋鸡产能已较出现明显下降，按照近几个月的补栏情况来看，未来3、4个月产蛋鸡的产能将继续呈现下降的趋势。
对于后期蛋鸡存栏趋势的演变，我们按照目前的存栏情况来进行理论上的推演。
假设条件：
①蛋鸡开产期为120天，不考虑青年鸡直补，正常淘汰期在17个月；
②育雏鸡补栏量：补栏量按照近5年当月月均补栏的平均值计算；
存栏推演公式为N月存栏=（N-1）月存栏+（N-4）月补栏-（N-17）月补栏。根据公式推算出，2021年1-6月份在产蛋鸡的存栏量将继续下降，并维持在近几年同期的一个相对低位，7月份存栏量将略有上升，但是明年全年在产蛋鸡的存栏都将维持在低位。而实际在产蛋鸡存栏量和淘鸡量以及补栏积极性关联度很高，而淘鸡情况除了和淘鸡日龄有关，更多的取决于市场淘鸡价格及鸡蛋价格，实际补栏量也受养殖企业利润好坏影响，因此我们推算的存栏数据仅为理论数据，会和实际的存栏情况有一定的出入，特别是下半年的存栏因为不确定因素太多推算数据出入会更大，仅能反应大概的趋势。
蛋鸡补栏情况
2020年由于鸡蛋价格持续不振，淘鸡价格也基本位于相对低位，而且饲料价格一路上涨，导致养殖企业亏损严重，养殖企业补栏积极性不高，2020年从5月份开始，除8月份以外，鸡苗销售持续位于近些年的相对低位，鸡苗价格也持续在低位。
2020年以来饲料价格持续上涨，玉米价格从1900元/吨涨到2500元/吨，涨幅达32%，豆粕价格从2800元/吨涨到3300元/吨，涨幅近18%。蛋鸡配合量在年初价格为2.22元/公斤，到现在蛋鸡配合料的价格涨至2.8元/公斤，涨幅26.1%。鸡蛋价格低，饲料价格持续上涨，企业养殖成本大幅增加，亏损情况持续。
2021年由于在产蛋鸡存栏下降，而消费端情况尚可，预计鸡蛋价格将维持在中位水平，养殖利润情况预计也将改善，因此预计2021年鸡苗总销售要比2020年总销量高，补栏去情况将在近些年同期的中偏高水平。
图1：在产蛋鸡存栏以及未来一年存栏推演（亿只）
数据来源：银河期货、wind资讯
图2：鸡苗销量及未来一年鸡苗销量推演（万只）
数据来源：银河期货、wind资讯
图3：养殖利润情况（元/羽）
数据来源：银河期货、wind资讯
图4：蛋鸡配合料价格走势（元/公斤）
消费情况
2020年鸡蛋消费主要受新型冠状病毒肺炎疫情影响，餐饮和工业消费大幅下降，居民消费虽然有增加，但是仍不敌餐饮及工业消费下降的量。在鸡蛋消费中56%为居民日常消费，26%为餐饮及食堂消费，18%为工业消费。疫情期间酒店、宾馆、影院、旅游景点等都停止对外开放，造成集中餐饮需求大幅降低，需求的下降。在4月份疫情基本得到控制以后，防控仍较严，各地餐饮消费虽然有恢复，但是较疫情前仍差很多，直到6月份、7月份开始国内的餐饮才开始正在的恢复，到9月份基本上恢复至疫情前的水平。
根据国家统计数据，9月份国内社会消费零售额中餐饮收入为3715.1亿元，同比减少2.9%；10月份国内社会消费零售额中餐饮收入为4372.3亿元，同比增加0.8%，11月份国内社会消费零售额中餐饮收入为4980亿元，同比减少0.6%。当前国内餐饮收入基本已经恢复至去年同期的水平，但是全年累计数据仍不太好看，根据统计局数据，今年前11个月社会消费零售额中餐饮收入累计为34578亿元，同比减少18.6%。
2021年随着国内疫情的有效防控以及国内经济的复苏，预计鸡蛋的消费将维持乐观态势。但是考虑明年生猪存栏的恢复，猪肉价格将大幅下降，之前鸡蛋对猪肉的替代量将逐步减少，这对鸡蛋的消费多少会有一些消极影响。综合以上因素考虑，预计明年鸡蛋的消费将维持正常略偏强的态势。