鸡网资讯 鸡蛋这一轮涨价来得快，落得也快。
1月22日，河南范县的一位蛋鸡养殖户说，“前一阵鸡蛋卖得很快，才用了两个多星期，价格就从三块多涨到了将近六块。这两天又开始往回落了，五块一毛多，走货也慢了。”
据农业农村部监测，1月22日全国农产品批发市场鸡蛋平均价格10.52元/公斤。而北京新发地批发市场数据显示，鸡蛋批发价格从峰值11.82元/公斤，逐渐回落，1月22日为10.58元/公斤。
消费者还没有明显觉察到回落，是因为终端市场价格走势有一定的滞后性。
涨势不久就开始熄火，是因为高蛋价对消费与终端市场走货形成一定抑制，同时疫情带来的恐慌情绪有所缓解，备货抢货的意愿逐渐减弱，日销量相较涨价前出现下滑，多数市场鸡蛋走货放缓，因此蛋价开始走低。
从往年同期的蛋价走势来看，春节前，受节前补货的推动，蛋价往往会出现一定的上涨，但随着备货的收尾，蛋价也会快速回落，春节后由于需求相对低迷，蛋价仍将进一步回落。
今年春节前的涨势虽然超出预期，但主要是疫情等突发因素的影响。而决定蛋价走势的根本原因还是供需，就供应量而言，目前的鸡蛋产量依然是充足的。
短期疫情影响下的供需失衡不会持续，蛋价也很难长期保持超预期高位区。
来源：农视网、中国新闻网等综合报道
近期蛋价还没有看到止跌的趋势
从供应情况看，2020年6月就开始，到年底一直上鸡较少，2、3月疫情影响也没上多少鸡，新增产能已经较长时间没有供上，加上12月淘汰量增加，近期去产能虽有略弱，整体去产能还是不少，产能下滑比较快，过剩情况早在12月已经去掉，现在已经进入供应弱的时期，到9月几乎都是供应越来越弱的趋势，目前供应已经在总量上下降10%以上，加上新鸡还不能供应的、空栏的，整体缺口量还是不小，供应是逐步下降趋势。
需求方面，老百姓透支需求近期可能会反应出来，年前还有春节需求，近几天是大家准备回家的时候，后面几天（28号以后）应该是大家集中到家的时候，内销看能否好转，月底需求不能恢复，年前压力会大，有库存过年的可能性就会体现出来，年前只要真的体现出弱势，年后还是会出现更弱的需求情况。
综合情况，近期掉价还没有看到止跌的趋势，如果再连续三五天还看不到止跌的趋势，养殖户年后回到亏损位的可能性极大，如果三五天能够止跌，又看不到好，依然没有盈利机会，前面透支需求，后面还是有还回去的可能，养殖难的大趋势依然存在，21年整体还是存在有养殖利润的一年，养殖户还是要抓好机会，这种机会往后不多。
来源：湖北家美鲜鸡蛋
鸡蛋现货升水，新一轮“火箭蛋”行情将至？
临近年关，养殖户淘汰情绪浓厚，叠加华北、东北疫情加剧因素，进一步刺激养殖户积极出淘。数据显示，2020年12月蛋鸡淘汰量9993万只，已经连续4个月维持在9500万只以上。目前在产蛋鸡存栏量10.85亿只，环比下降4.91%，同比下降5.41%。从去年8月开始，在产蛋鸡存栏量不断下降，已恢复至正常水平区间内，且进入寒冷天气后，蛋鸡产蛋率下降，供应端持续回暖，为鸡蛋的走势提供上行动力。
春节临近，季节性消费恢复，产区内销需求逐步增加，叠加部分地区疫情发酵，下游存在恐慌性备货。河北地区作为鸡蛋主产区，受疫情影响，部分鸡蛋流通受阻，主产区内部库存小幅积压，外部供应出现阶段性短缺。不管是商超零售还是食品加工厂等需求都在短时间内大幅提升，造成鸡蛋供需紧平衡现象的出现。
现货价格从元旦后一路飙升，上涨至5元/斤以上。虽然养殖端成本持续上涨，挤压蛋鸡养殖行业利润。每斤鸡蛋的饲料成本由2020年年初2.8元涨至目前的4.17元，但随着近期鸡蛋价格飞速上涨，养殖户利润也扭亏为盈。
利润回升，补栏情绪得到恢复，但养殖户补栏能力有限。目前疫情仍存在不确定性，河北作为鸡苗供应产地之一，养殖户补栏受到影响，预计1月补栏量在6000万只—7000万只。根据育雏鸡生长速度，补栏量大约反映5—15个月后的供应能力。目前存栏的在产蛋鸡主要是2019年底和2020年上半年补栏的蛋鸡，今年3月前这批老鸡将会彻底淘汰。综合近半年补栏情况，预计2021年上半年的产能将继续下降，尤其是第二季度，鸡蛋供应能力堪忧。
近期5元/斤的价格已经直逼2019年价格高点，虽有短期供需失衡的利好支撑，但是上涨幅度明显已经超出市场预期，现货罕见地升水于期价。