鸡蛋企稳，反弹并非反转！
蛋价的上涨，本质上是鸡蛋供应不足，存栏短缺，炒涨因素是河北疫情导致产区封闭，鸡蛋外销不畅。一旦河北蛋涌出河北，高价蛋势必受到冲击，盘面也如预期中下跌。年底这段时间，鸡蛋行情又会如何发展？请看下文分析。
2021年1月27日全国部分地区报价
1.山东康禽农产品有限公司鲜鸡蛋批发135元/30斤，收购鲜鸡蛋130元/30斤，【低价走货正常，微幅上调三】。
2.郑州蛋商联盟报，郑州市场33斤批发145落5，40斤装，批发价178落6。
3.红蛋主产区河南驻马店大码蛋到户4.65元/斤，涨五分，局部有高低价。
4.山东海阳215涨5，青岛伟华220涨5，青岛立伟鲜鸡蛋价格为202/45斤，山东潍坊昌乐禽蛋批发200/45。
5.单县顺峰蛋业暂定127-128/30批发4.6走货正常。
6.[[青岛蛋商联盟]]青岛终端市场鸡蛋批发4.65稳定。稳稳看看。市场走货慢。
7.上海综合价格，洋鸡蛋(红蛋)接货价净重:27,5斤
上海浦东125元落8，上海联盟125元落8，兴华协会125元落7，蛋商联合125元落7，沪苏鲁蛋125元落7，上海浦西125元落7，上海龙龙126元落8。
目前来说，河北鸡蛋基本可以全面出来了，还需要几天完全清下库存。贸易商不愿意接货原因是蛋价在下跌过程中，拿货还在路上蛋价就开始跌，来回折腾一趟就是亏本，因此随销随取。偏远一点的地区例如东莞，有的蛋商提前放假了，发一车赔三万，都是养殖户自己发车，蛋商从中抽成。高价区不敢报高价，不然第二天，低价蛋就涌进市场打压高价蛋。消费前置，库存压住，后面出货一地鸡毛，致使这阵子蛋价猛跌，几天时间就回落到4元附近。
目前蛋价回落到养殖成本附近，养殖户有明显的抵触情绪，随着春节逐步来临，需求后期逐步减弱，年底蛋价只有抵抗，没有太过明显的反弹。目前淘鸡时间不足两周，预计年后还有一波淘鸡。
摘自：小葱炒鸡蛋
月内蛋市再遇过山车 价格“破5奔4”
截至目前，全国主产区鸡蛋均价4.26元/斤，较高点价格跌幅19.32%，而江苏地区蛋均价4.42元/斤，虽然跌势较明显，但江苏蛋均价较主产区蛋均价仍高0.16元/斤，较18日本地均价高点降0.86元/斤，跌幅达16.29。
2020年至今鸡蛋价格整体呈现缓慢震荡上涨的走势，全国主产区鸡蛋均价与江苏鸡蛋均价行情走势上基本一致，同时不难看出博弈最激烈的主要为两个阶段，一个阶段是2020年7月份，另一个阶段为2021年1月份，两次过山车行情上涨相同点均出现供应端支撑、情绪面影响增加。去年7月份持续高温、高湿天气，蛋鸡产蛋率均存在不同程度的下滑，供应面压力缓解，鸡蛋价格顺势走高，同时买涨情绪也使得蛋价出现明显涨幅。受近几个月产蛋鸡存栏量持续降低，整体供应量缓慢下滑，同时鸡场春节前多有淘鸡计划，供应面利好显现。不同点是1月份行情不明朗因素较多，公共卫生事件不同程度且阶段性增加市场需求量。而两个月份蛋价高位下滑普遍与蛋价涨至阶段性高位，终端高价货源难销，各环节对后市预期悲观等引起库存增加等因素相关，从而导致产销倒挂现象的出现。
从库存方面来看，月内全国主产区库存先降后增。月初产区余货不多，鸡场春节前淘鸡意愿尚可，再加上公共卫生事件终端消费者购买力度阶段性提升，鸡蛋市场购销活跃度提升，产销区多无余货，局部地区走货不畅，市场销售量一定程度缩减，高位库存达5-7天。但随着蛋价突破“5元”，且部分地区蛋价一度涨至5.50元/斤左右，消费者对于“6元”蛋价出现抵触情绪，同时局部运输不畅的局面也得到缓解，食品企业高价谨慎，市场购销活跃度降低，整体库存逐渐增加，蛋价也出现了较为明显的下滑，多数地区库存增至2-3天。
截至1月26日，江苏地区鸡蛋市场仍存2-3天余货，且在外部市场蛋价偏低影响下，本地走货一定程度上受挫，购销氛围降低，预计近1-2日鸡蛋价格受外部市场影响或仍有下滑空间，幅度或在0.20-0.30元/斤，当然仍需关注山东、河南等部分低价区跌势及价差幅度，中长线蛋价趋稳后不排除有小幅反弹可能，然受制于春节临近，市场购销氛围陆续偏淡，且外销转内销的情况尚不明朗，整体反弹空间或有限，春节前江苏地区鸡蛋价格或有“破4元”的可能，建议顺势操作，不囤不赌。
从之前巅峰到如今不断下滑，后续蛋价还能上涨吗？
如今已经进入2021年一月份，蛋价在近段时间开始出现价格“大跳水”。1月18日山东地区鸡蛋均价为5.27元/斤，河南均价5.5元/斤，辽宁均价5.02元/斤，江苏地区5.27元/斤。如今普遍已经下降到4.5元/斤，下降幅度不断扩大，鸡蛋价格在去年正年中价格一直低迷，2020年蛋价跌到了2.2元/斤，随后即便上涨也是达到3.5元/斤截止。价格区间2.2-3.5元/斤。
从今年1月份开始，我国主产区蛋价开始开挂式地上涨。在2021年1月鸡蛋均价4.0元/斤，到了1月21日已经上涨到了5.17元/斤，20天上涨了29%。进入2021年鸡蛋价格持续上涨，但是从昨天的报价却发现，鸡蛋价格正全面回落。其中北京平均蛋价200元/44斤，即4.5元/斤；上海133元/27.5斤，即4.8元/斤；山东企业批发均价4.4元/斤，相比昨日下跌0.5元/斤。
去年全年由于肉鸡养殖规模大幅度上涨，同时又受到疫情影响，鸡蛋产量大增的情况下却卖不出的现象比比皆是。在去年同期产区鸡蛋均价跌至3.0元/斤。另一方面作为养殖肉鸡的饲料价格却不断上涨，对于3.0元/斤的蛋价而言，基本上处于利润线以下。不少农户甚至全面处于亏本状态。
而进入2021年以后，目前又正值冬季，努力产蛋数量减少。在经历了去年蛋价大跌以后，各地养殖肉鸡数量骤减。从而最终到了今年年初蛋价开始再次回升，对于农户而言按照目前成本价格而言，蛋价要达到4.5元/斤才能保住成本。而5.0元的蛋价可以获得利润0.5元/斤。
虽然蛋价在今年1月23日前均保持高位，但是从今天报价普遍下跌来看，鸡蛋进入春节期间价格上涨相对乏力。一方面目前更多的养殖户选择大量鸡蛋的出库，在等待了一年以后，蛋价再次回到5.0元/斤时代。更多养殖户开始纷纷大量出售鸡蛋，市场供应和消化短期内无法达到平衡。
特别是现在出现蛋价高峰，“逢高必跌”。多地产区以0.5元/斤的利润大量集中出售，鸡蛋高价维持时间不久。特别是现在玉米、豆粕等饲料价格再次上涨，养殖成本增加，及时抛售鸡蛋，维持利润也成为了更多养殖户目前急需解决的事情。
总体来看，鸡蛋价格目前相对而言小幅度下跌。各地产区蛋价相比作日而言44斤下降10元，后期持续震荡，总体春节保持在4.0-4.8元基本保持相对平衡。