需求低迷 蛋价持续走低
鸡网资讯 鸡蛋市场经历1月中旬短暂备货之后，一方面终端消费者多有存货，另一方面市场对高价接受度低，蛋价进入下滑通道。目前生产、流通环节多有余货，市场需求并无改观，预计春节前蛋价继续维持偏弱行情。
市场走货不快 蛋价持续走低
1月18日开始蛋价逐步走低，主产区鸡蛋主流到户价由5.32元/斤跌至28日的4.10元/斤，累计跌幅22.93%。
蛋价涨至高位后，终端市场对高价接受度有限，采购积极性及采购量均有下降，市场走货放缓，生产、流通环节余货逐渐增加。
加之终端环节多有高价货，价格下调节奏不及生产环节价格下调节奏，同时受买涨不买跌心理的影响，下游各环节拿货积极性普遍减慢，使得蛋价持续下跌。
13号开始生产、流通环节库存逐渐增多，截止到28日，生产环节平均库存为2.04天，较13日涨幅为67.21%,较18日涨幅为36.91%；
流通环节平均库存为1.44天，较13日涨幅为77.78%，较18日涨幅为61.00%。
目前生产环节库存多在1-4天，少数地区在5天左右，流通环节库存多在1-3天，生产、流通环节均有库存压力。
蛋价跌幅明显 养殖盈利缩水
但饲料跌幅明显小于鸡蛋价格跌幅，因此单斤鸡蛋的盈利缩水较明显。
1月18日每斤鸡蛋的盈利为1.31元，28日每斤鸡蛋的盈利跌至0.21元，累计下跌1.10元，蛋鸡养殖盈利缩水明显。
鸡蛋价格的走低也带动了淘汰鸡价格的走低，因蛋价持续下跌，使得养殖单位心态发生转变，同时春节前历来是淘汰鸡出栏的高峰期，淘汰鸡出栏量增加，加之屠宰企业冻品销量有限，多按需采购，市场需求相对有限，淘汰鸡价格由18日的4.86元/斤跌至28日的47.34元/斤，累计跌幅10.70%。淘汰鸡价格走低，使得淘汰鸡收入降低，进一步压缩了蛋鸡养殖的盈利空间。
流通库存大增 鸡蛋价格受压制
伴随新冠疫情基本稳定，终端消费囤货需求大幅下降，流通环节鸡蛋库存大幅走高，市场供应压力推动鸡蛋价格持续走低；受此影响，生产端鸡蛋库存同样小幅走高，表明近期的蛋鸡淘汰量下滑，导致鸡蛋产能维持高位，伴随需求的萎缩，供需宽松格局显现；后期看，春节临近，终端需求主要是肉制品为主，鸡蛋需求继续压缩至常规需求，流通速度继续偏低，鸡蛋价格将维持弱势格局。天下粮仓监测的160个样本监测点2021年第3周(2021年1月18日至2021年1月24日)蛋鸡淘汰量为678.3万只，较2021年第2周的7152万只减少了36.9万只，减幅为5.16%。补栏方面，鸡苗价格低位弱势，预计补栏仍不理想，未来产蛋鸡存栏量将持续下滑，支撑长期鸡蛋价格。
截至1月29日，蛋鸡养殖利润0.35元/斤，上周0.97元/斤，上周蛋价持续回落，彻底结束之前偏强走势，淘汰鸡价格表现稳定；伴随新冠疫情趋于稳定，终端囤货积极性大幅下降，春节临近，市场需求转向肉制品，鸡蛋终端走货能力下降，消费市场库存大幅走高，抑制鸡蛋价格，导致蛋鸡养殖利润回落。生猪养殖利润加速回落，毛鸡利润小幅走低，肉鸭养殖利润继续走高。
截至1月29日，主产区鸡蛋现货均价4.05元/斤，上周价格4.97元/斤；淘汰鸡8.94元/公斤，上周8.98元/公斤；伴随新冠疫情基本稳定，终端消费囤货需求大幅下降，流通环节鸡蛋库存大幅走高，市场供应压力推动鸡蛋价格持续走低；受此影响，生产端鸡蛋库存同样小幅走高，表明近期的蛋鸡淘汰量下滑，导致鸡蛋产能维持高位，伴随需求的萎缩，供需宽松格局显现；后期看，春节临近，终端需求主要是肉制品为主，鸡蛋需求继续压缩至常规需求，流通速度继续偏低，鸡蛋价格将维持弱势格局。淘汰鸡方面，前期养殖利润较好，蛋鸡淘汰积极性下降，淘汰鸡价格维持强势。
蛋鸡鸡苗价格持续低位运行，价格表现依然弱势，蛋鸡补栏意愿偏低。长期来看，由于蛋鸡持续淘汰，且补栏积极性较差，未来产蛋鸡存栏持续下滑是确定性事件，长期支撑鸡蛋价格。
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春节后鸡蛋的上涨行情将是确定性的！
鸡蛋市场很流行一个观点：春节后必跌，因为每年春节后淡季，需求不振价格下跌，过去几年春节后蛋价的暴跌，让人对节后行情产生恐惧的心理，而目前的鸡蛋价格，是最近几年来最高的，所以更加要暴跌，下面我们从供应需求成本库存预期五端来分析春节后蛋价走势。
1 供应
2020年鸡蛋市场价5年新低，饲料价格6年新高，平均每只蛋鸡亏损17元，按12亿只鸡计算，总共赔了200个亿，导致大量超淘和补栏下降。2020年小鸡补栏同比减少26.5%，2.96亿羽，其中四季度减少49.6%，一季度老鸡淘量大于新增开产蛋鸡量， 产能同比下降16%左右，今年上半年在产蛋鸡将低于10亿羽，产能供应大幅下降，鸡蛋市场供求由过剩为紧张。
2 饲料成本大幅上升
按目前玉米2800，豆粕3900饲料成本，每斤鸡蛋成本3.8元，同比增加0.8-1元，在供应趋紧情况下，蛋价在成本附近会有支撑。
3 需求
鸡蛋的长期需求是增长的，今年春节后淡季需求比上年好。前几年春节后需求淡季蛋价下跌是个事实，但这是建立在供应没有缺口或者平衡的基础上的，同样是疫情影响，情况大不一样，去年疫情恐慌，人员流动停止，餐饮宴会全部取消，对鸡蛋消费打击空前绝后，暴跌在所难免， 今年虽有零星疫情爆发，但是中国整体控制非常的好，居民和餐饮消费基本正常，没有出现去年人员流动和餐饮停摆情况，所以，今年鸡蛋的消费情况肯定比去年好。
4 价格预期
目前的价格，己充分体现了节后调整的悲观预期，也大幅低于养殖户3.8的成本价，多头接货赚钱分分钟的事。
5 库存
今年春节前蛋价高位回调25%，主产区蛋价全面破4，市场一片恐慌，商家农户不敢存货，养殖户也不敢补栏，鸡苗价由5块跌到4块以下。
今年春节后鸡蛋市场的情况是：供应减少，成本高企，消费淡季但比上年好， 期货盘面下跌预期到位，商家农户补货补栏下降，这几个因素叠加，春节后蛋价将走牛，但上涨时间和幅度取决于春节前后现货的这波调整。
节后蛋价调整可能有两种情况出现：1、蛋价调整至3.8成本线附近止住，蛋价将缓慢爬升，四五月份可以见5字头。2、节后蛋价下破3.8-3.5甚至更深，时间长达2~3个月，养殖将无利润甚至亏本，延淘转为超淘，这相当于二次重创，雪上加霜，下半年鸡蛋6块的事就会发生。
用候希白老师的一句话来总结：春节后鸡蛋的上涨行情将是确定性的！