成本不决定鸡蛋价格，鸡蛋价格是供需决定的
鸡网资讯 近期，鸡蛋价格持续走低，对此，本报记者采访了北京市蛋品加工销售行业协会秘书长王忠强。
王忠强告诉记者，成本从来不会决定鸡蛋价格，鸡蛋价格是由本身供需决定的。由于2018年以及2019年的大量补栏，导致现在的鸡蛋供应比较充裕，蛋价下行。但是现在蛋价下行的状况可以预见今年5月份以后的价格上涨。
鸡蛋的当前价格会影响养殖户的补栏积极性，这个积极性就会影响未来鸡蛋的价格。不过，现在的价格不是现在供需决定的，而是前半年到一年的蛋鸡补栏情况决定了这个价格。
王忠强认为，蛋价上涨应该会在5月份以后，7-12月达到一个高位，鸡蛋每年的高价常常出现在中秋节前半个月到一个月。
所以农产品，包括“菜篮子”产品，消费者应有一个概念，并不是越低越好，因为低了之后，农民不种不养了，供应量变少了，价格就会上涨，所以要把利益的均衡点找好。
来源：农民日报
消费淡季持续，鸡蛋价格行情大起大落！
2月份鸡蛋价格继续走弱，主要原因在于供大于求
供给方面，1月份蛋价持续高位，蛋鸡养殖出现近1年来的最高盈利——每千克鸡蛋能够获利约1元。养殖场普遍惜淘和延淘，淘鸡速度放缓。2月份全国产蛋鸡存栏11.8亿只左右，处于往年同期中高水平，鸡蛋市场供给充足。
需求方面，春节前由于学生和农民工返乡，鸡蛋的团体性消费减少，而且为了有效防控疫情，多地明确限制集体用餐，鸡蛋餐饮消费减少。春节后，鸡蛋消费进入规律性低谷期，终端走货缓慢，市场以消化库存为主。
对于近期鸡蛋价格走势，预测3月份鸡蛋供应偏宽松，蛋价将震荡企稳，二季度鸡蛋供应将逐渐趋紧，价格将稳步走高。
其理由是，随着学校开学、企业开工，鸡蛋需求在3月份将出现恢复性增长，进入二季度后鸡蛋需求将持续增加，尤其是“五一”假期和端午节都会拉动鸡蛋消费，但二季度需求大幅提升的可能性较低。
从供给侧看，2020年四季度行业蛋鸡补栏较弱，随着养殖场淘鸡加速，预计后期全国产蛋鸡存栏量还将持续减少。3月份全国产蛋鸡存栏量环比预计将下降约2%。
目前在产蛋鸡存栏量不高，随着库存逐渐消化，新增鸡蛋产量有限，余货压力减小，养殖单位惜售情绪加重，经销商低价收货难度加大，推动蛋价上涨。但是由于当前市场需求仍然平淡，销区市场高价难销，下游经销商采购心态较为谨慎，市场流通速度未见明显加快，抑制蛋价上涨空间。
后期需求方面有清明节日支撑，商超及平台采购量或将增加，鸡蛋价格仍存涨势。
来源：金投网
蛋鸡春节后一直亏！“清明节”将“因节而升”？
目前影响鸡蛋市场的有以下几个主要因素：
一、在产蛋鸡存栏量继续下降存难度
在鸡蛋价格上涨，而经产蛋鸡存栏下降、蛋鸡逐渐进入春季产蛋旺季的情况下，养殖户淘汰蛋鸡的情绪偏低。虽然近期受猪肉价格持续走跌影响，鸡肉产品走货并不太好，但因供应偏低，加之饲料成本偏高支撑，近期淘汰蛋毛鸡价格以稳中偏强运行为主。
2月底，全国在产蛋鸡存栏量约为12.06亿只，环比增幅0.5%，同比跌幅8.7%。进入3月份以来，新开产蛋鸡主要是2020年10月、11月补栏的鸡苗，同期鸡蛋价格较低，补栏量较少，因此本月新开产的蛋鸡数量偏低。本月淘汰鸡出栏量同样偏少，多数养殖场选择年前淘汰，年后可淘鸡数量有限，且年前集中淘汰老鸡的养殖场，年后都在陆续上鸡，虽都有保持一定的空栏，但是存栏量已经暂时停止下降，春节期间选择换羽的养殖场，也陆续相继开产，近期来看，“清明节”期间在产蛋鸡存栏量已经基本定型。
预计随蛋鸡产蛋量的进一步提高，鸡蛋供应将逐渐增加，鸡蛋价格季节性下跌的几率在进一步提高。不过有提到，蛋鸡补栏已连续下降数月，经产蛋鸡存栏呈下降态势，因此不排除蛋价存短时反弹的机会。而淘汰蛋鸡供应虽偏紧张，但近期生猪价格持续走跌，鸡肉冻品走货放缓，屠宰企业收鸡量以鲜品销售情况而定，淘汰蛋鸡缺乏持续上涨动力，或以稳中震荡调整为主。
二、节后产销区需求回暖延迟
众所周知，春节前受到疫情影响终端群众囤货积极，储存数量远超于往年，而“就地过年”的政策倡导，限制了销区市场的人员流动性，导致节前备货时间提前，节后市场需求恢复延迟。进入3月份，学校开学、食品企业开工，给委靡不振的鸡蛋市场带来一丝希望，价格也随之反弹，但是从鸡蛋主要消费群体来看，终端群众需求仍是价格上行的主动力，在需求尚未完全恢复的情况下，价格反弹也只能是“昙花一现”般的短暂表现。
三、各个环节库存消化缓慢
节前备货时间提前，导致的直接结果，就是鸡蛋库存高于往年，积压明显。春节前后，约10天左右的时间，鸡蛋市场交易基本停滞，此时生产的鸡蛋转为库存，存储于养殖场、经销商、终端等各个环节。春节后，需求在逐渐回暖，库存也在缓慢消化，但是消化需要过程，在库存尚未完全消化前，鸡蛋价格行情难以持续性上涨，这也是蛋价呈“W”走势的原因。
四、后市预测
利空出尽是利好：需求回暖、库存消化。
那么“清明节”或许是一个价格回暖的信号，首先部分养殖户会受到成本、价格等多方面因素的影响被迫淘汰，存栏量开始下降；其次春节各个环节储备的鸡蛋库存也将在本月消化，库存压力得以缓解；同时下游市场需求恢复，终端市场补货等，皆会带动市场好转，综合来看，近期蛋价仍以低位调整为主，3月底4月初市场或开始回暖。