淘汰鸡：截止到2020年12月底，产区多数地区淘汰鸡日龄在450天左右。进入2021年，450日以上蛋鸡占比减少，适龄待淘老鸡数量不多，同时受1月份鸡蛋行情刺激，养殖单位淘鸡积极性下降；另外春节过后，蛋价未出现明显跌幅，且多数业者看好5月份鸡蛋行情，因此养殖单位整体淘鸡积极性不高，淘汰鸡货源偏紧。同样受供应面支撑，淘汰鸡价格同比走高。
二、意料之外
1月蛋价涨跌幅度超预期
1月中上旬鸡蛋价格强势上涨，鸡蛋价格由1月初的3.96元/斤涨至18日的5.32元/斤，蛋价累计涨幅为34.34%。受河北及东北公共卫生事件的影响，中间流通环节及终端消费环节备货积极性提高，部分市场出现抢货的情况，蛋价涨幅明显。随着终端备货结束，市场走货放缓，截止到2月4日，主产区鸡蛋价格跌至3.73元/斤，累计跌幅29.88%。
节前、节后差价小
尽管春节过后，鸡蛋价格高于往年同期，但受高位饲料成本影响，蛋鸡养殖迟迟难以恢复到盈利状态。另外2020年蛋鸡养殖基本处于亏损状态，因此春节过后养殖单位补栏积极性低于节前预期，整体补栏量低于正常年份。节后鸡苗价格涨幅不及预期，截止到3月30日，第一季度鸡苗均价为3.36元/羽，同比跌幅4.27%。第一季度大型企业鸡苗销量相对正常，但中小型企业鸡苗销量依旧低于正常水平，整体补栏积极性低于预期。