玉米和豆粕等主要原料价格上涨，导致每吨蛋鸡饲料至少上涨了500元（平均已超过3000元/吨），每斤鸡蛋的饲料成本至少增加了0.6元（鸡蛋总成本已高达4.3-4.5元/斤），给蛋鸡养殖业带来巨大压力。
现状2：蛋价却一直低迷
受2019年蛋鸡养殖量剧增和近两年新冠疫情的影响，鸡蛋价格一直低迷，多数养殖企业处于亏损状态。
显而易见，降低蛋鸡饲料的配方成本成为当务之急！
国家迅速出新政
为适应大宗原料供需紧张的形势，提高原料利用效率，降低饲料成本。3月15日农业农村部畜牧兽医局发布《饲料中玉米豆粕减量替代工作方案》，具体方案：
（1）建立猪、蛋鸡、肉鸡等代表品种的高效低蛋白日粮配制技术体系
（2）开发用小麦、稻谷、杂粮、杂粕和其它农副产品等原料替代玉米/豆粕的饲料方案
问题来了
问题一：杂粮杂粕可以替代多少玉米豆粕？替代后如何保证蛋鸡的产蛋性能和蛋品质？
问题二：饲料营养水平可以降低多少？降低后如何保证蛋鸡的产蛋性能和蛋品质？
措施一
今年以来，用小麦替代玉米的措施正在被规模化蛋鸡养殖企业积极应用，若能看清玉米和小麦营养价值上的异同，就可以找到有效的替代策略！
盘点小麦和玉米的营养价值异同
小麦替代玉米的营养方案
补充非淀粉多糖酶，降低小麦带来的粘性
建议用进口NSP酶、欧洲小麦型日粮成熟
补充色素，弥补小麦几乎不含色素的缺陷
建议补充红色素和黄色素（日粮中添加15-25%小麦，需补充3.5-4.5g/T叶黄素。若添加合成色素，只需添加200-250g/T黄色素（2%）；若添加天然色素，需添加10g/T红色素（10%）和200g/T黄色素（2%））
补充类似VE和亚油酸功能的物质，弥补小麦两类物质明显低的缺陷
建议补充具有抗氧化和降低炎症反应的物质如小分子活性肽
补充玉米蛋白粉，弥补玉米中蛋白质会带来的功能作用
建议替代玉米量部分的蛋白质先用玉米蛋白粉补充，再调整豆粕达到蛋白水平要求
措施二
通过降低饲料营养水平主要是能量和蛋白水平，可以减少玉米豆粕用量，降低配方成本！
降低饲料营养水平的关键是提高饲料中营养物质的利用效率，保证蛋鸡的肠道健康（消化吸收能力）和输卵管健康（营养物质沉积能力）是基础！
促进肠道健康、提高消化吸收能力的物质
（1）小分子活性肽促进肠道生长发育
资料来源：Osho 等2019（美国普渡大学），Poultry Science；Abdollahi等2017（新西兰梅西大学），Journal of Applied Animal Nutrition
（2）小分子活性肽提高营养物质消化率
资料来源：Osho 等2019（美国普渡大学），Poultry Science；Abdollahi等2017（新西兰梅西大学），Journal of Applied Animal Nutrition
促进输卵管健康、提高沉积能力的物质
有机微量元素通过增加输卵管重量，提高抗氧化酶表达，提高抗氧化能力，从而促进输卵管健康
资料来源：Camilla等2020，Plos one. Brennan等2011(美国肯塔基大学)，Animal Reproduction Science
应用小分子肽后降低蛋鸡饲料能量和蛋白水平（四川农业大学动物营养研究所）
（1）应用方案
阶段：379-463日龄产蛋鸡（罗曼粉）
饲料：降0.5%CP和50kcal/kg ME，保证各组氨基酸平衡，添加小分子活性肽。正对照组：商业产蛋鸡料；负对照组：商业产蛋鸡料-50kcal/kg-0.5%CP；试验组：商业产蛋鸡料+肽-50kcal ME-0.5%CP
（2）应用结果
提高产蛋性能
商业产蛋鸡料-50kcal ME-0.5%CP：与商业日粮组比，产蛋率下降速度快0.43%，合格率降低0.3%
商业产蛋鸡料+肽-50kcal ME-0.5%CP：与商业日粮组比，产蛋率下降速度减缓0.89%，合格率提高0.9%
提高储存蛋品质
储存30天蛋品质：降能降氮+肽组鸡蛋质量损失比商业产蛋鸡料组低0.4%、哈夫单位高6%
结语
用小麦替代玉米：看清玉米和小麦营养价值上的异同，尽可能把可替代量发挥到最大，保证产蛋性能和蛋品质，降低配方成本！
降低饲料能量和蛋白水平：充分保证蛋鸡的肠道健康（消化吸收能力）和输卵管健康（营养物质沉积能力），降低50kcal/kg ME和0.5% CP，提升产蛋性能和蛋品质，降低配方成本！