鸡网资讯 今春鸡蛋价格虽高，但盈利水平却低，而盈利水平的变化直接影响蛋鸡存栏状况。自2020年以来蛋鸡养殖盈利状况长期不理想，今春虽蛋价偏高，但补栏积极性却始终偏低。
1.今年春季全国蛋鸡养殖盈利状况不佳
与鸡蛋价格偏高的客观事实相反，2021年春季蛋鸡养殖盈利状况普遍低于往年同期。今年春季全国蛋鸡养殖日均盈利0.66元/公斤，明显低于2018年的1.84元/公斤和2019年的1.26元/公斤，略高于2020年的0.48元/公斤。1月中上旬盈利状况就明显低于往年，虽中下旬鸡蛋价格有一次明显的涨跌变化，但在此过程中实际变现的养殖单位较少；2-3月由于蛋价低料价高，偶有亏损状况出现；3月中下旬以来，由于玉米价格下调，为蛋鸡养殖让利。后期玉米价格继续下调可能性不大，养殖单位仍将承受较高的成本压力。2.蛋鸡存栏再降空间或有限
4月以来由于鸡蛋价格已涨至成本线以上，且产区蛋鸡日龄普遍不高，养殖单位淘汰老鸡意向已跌至低位。而由于前期养殖单位淘鸡而不上鸡，空栏的养殖场较多，继续扩大空栏规模或将影响正常的生产活动，近期养殖单位已逐渐恢复养殖计划，部分省份青年鸡销量提升，大型鸡苗企业的鸡苗销量也在增加，预计后期产蛋鸡存栏量下降的趋势或将放缓。
2.今年春季全国蛋价普遍高于往年
与往年相比，2021年春季全国鸡蛋价格普遍偏高，1月1日至4月27日，全国鸡蛋均价7.84元/公斤，为近4年的最高价。其中2018年同期均价7.30元/公斤，2019年均价6.64元/公斤，2020年均价5.82元/公斤。
2017年下半年养殖盈利丰厚，养殖单位积极补栏，且受政策鼓励，全国多数非传统养殖区如贵州、江西、甘肃等地均有存栏量百万以上的养殖企业开工建设及投产，整体蛋鸡存栏量不断增多，因此鸡蛋价格逐年下调。2020年受公共卫生事件影响，终端鸡蛋需求量也有所减少，在供应增多、需求减少的市场背景下，多数业者认为2021年春季鸡蛋价格仍将继续走低。但与实际情况相反，由于豆粕、玉米等饲料原料价格走高，成本因素反推高鸡蛋价格，造成了2021年春季鸡蛋价格高于往年同期的局面。
5月7日家禽市场简评
鸡蛋期货：今日鸡蛋期货合约2109上涨2.28/%，2109合约今日最高价为4985元/500kg，最低价为4846元/500kg，最终收于4973元/500kg；当日成交量23.30万手，持仓量为11.33万手，较上一个交易日减少1.11万手。
鸡蛋：今日主产区平均鸡蛋出厂价格震荡下跌，均价4.33元/斤，较6日下跌0.05元/斤，其中山东地区均价最高为4.43元/斤，辽宁地区均价最低4.27元/斤。今日全国地区鸡蛋价格稳中弱调，主销区北京跌，广东、上海稳；主产区辽宁、河北、河南跌，山东稳。今日主销区北京、上海、广东到货正常，走货一般。近期电商平台以及销区各环节补货仍在继续，今日销区到货量不多，流通环节库存正常，终端需求较五一前略降，走货不快，蛋价回调利于产区去库存，但产区供应量压力不大，预计近期鸡蛋价格震荡为主，下跌空间不大。
淘汰鸡：今日主产区平均淘汰鸡出场价格震荡调整，均价6.13元/斤，较6日基本持平，其中辽宁地区均价最高6.40/斤，河北、河南地区均价最低6.00元/斤。近期鸡蛋价格高位震荡，多数养殖户赌涨后市惜淘老鸡，淘鸡量偏少，供小于求支撑淘鸡价格，屠宰企业被迫高价采购供给冰鲜和活禽市场，预计短期内淘鸡价格或继续偏强。
白羽肉鸡：下跌。5月7日主产区毛鸡均价8.75元/公斤，较6日下跌0.23元/公斤，其中最高价辽宁地区8.80元/公斤，最低价为山东地区8.72元/公斤。目前屠宰企业恢复开工，而五一后下游贸易商按需采购，鸡肉冻品走货一般，毛鸡价格反弹动力不足；不过部分独立屠宰毛鸡收购相对紧张，叠加肉鸡出栏持续亏损，养殖户低价惜售，近期毛鸡价格涨跌空间有限。
肉鸡苗：鸡苗局部上涨。5月7日主产区鸡苗均价4.50元/羽，较6日上涨0.03元/羽，其中最高价辽宁地区4.60元/羽，最低价山东地区4.43元/羽。肉毛鸡出栏持续亏损，市场对于未来不乐观，规模企业及合同放养正常，但市场补栏积极性一般，近期鸡苗价格或止涨回调。