鸡蛋现货价格重心上移
5月新开产货源不多，待淘适龄老鸡有限，在产蛋价存栏量处正常偏低水平，产区余货压力不大。需求方面表现平淡，南方处梅雨季节，降低市场购销活跃度，传统销区走货缓慢，经销商按需采购为主，流通环节库存震荡有增，部分地区月中下旬出现少量余货。近期蛋价涨跌两难，调整幅度有限，且南方梅雨季节，多地市场流通不快，部分有出汗及霉蛋现象，食品厂成品销售疲弱，采购积极性欠佳，电商平台及商超较4月份活动力度减弱，需求无利好提振。
截止5月28日，主产区鸡蛋均价4.15元/斤，较上周跌幅1.19%。终端需求疲软，下游环节按需采购，市场消化不快，5月末蛋价弱势调整，但由于各环节余货压力不大，蛋价下滑空间有限。截至5月27日，主产区鸡蛋均价4.15元/斤，较上周四降低0.03元/斤。主销区鸡蛋均价4.36元/斤，较上周跌幅0.23%。随着各地气温升高，问题蛋逐渐增多，另外市场需求平淡，销区环节拿货谨慎，普遍抵触高价拿货。截至27日，主销区鸡蛋均价4.36元/斤，较上周四上涨0.01元/斤。
南方梅雨季节，多地市场流通不快，部分有出汗及霉蛋现象，鸡蛋存储难度加大，且食品厂成品销售疲弱，采购积极性欠佳，电商平台及商超较4月份活动力度减弱，需求无利好提振，贸易商参市心态谨慎，在产地拿货积极性不高，大多随采随走，维持低库存。近期蛋价涨跌两难，调整幅度有限。
当前蛋鸡高峰期产蛋率一般，部分有延迟上高峰及产蛋率不及往年的情况，多数产区货源供应能力暂无明显提升。近期多地淘汰鸡价格下滑，部分养殖单位出栏老鸡意向稍增，老鸡出栏量略有增加。综合来看，鸡蛋供应量维持正常，下游需求不佳，预计短线蛋价仍有下行空间。不过饲料成本高企，养殖端在高成本压力下提价意愿强烈，年后换羽鸡占比增加，最新蛋鸡存栏数据低位运行，现货蛋价于成本线附近支撑较强。
市场赌涨氛围仍然浓厚。饲料成本较高，养殖单位对后市仍持观望心态，鸡苗整体需求欠佳，鸡苗排单一般。目前多数企业鸡苗订单排至6月份，种蛋利用率多维持在80%-100%，补栏量仍在逐步恢复中，预计后备鸡占比仍有缓慢提升。
月内可淘老鸡虽有小幅增加，但仍低于正常水平，加之目前部分养殖单位对后市预期较好，预计5月份淘汰鸡出栏量难有大幅增加，待淘老鸡占比波动不大。
从历史数据可见，每年4-5月均是产蛋高峰期，且6月处于梅雨季节，鸡蛋不易保存，现货有季节性回调可能，二季度蛋价上涨空间亦有限。后期受端午利好影响，下游贸易商或有小批量补货，蛋价将仍有一波拉涨，但空间不大，预计在0.10-0.15元/斤。
摘自：华联期货
为什么蛋价总是出现“节前跌、节后涨”？
如果细心的人做个回想，蛋价“节前跌”也就是近两年频频出现，之所以这样，小编窃以为，跟近两年越来越普遍实行的“包鸡销售”干系甚大！
小编所在的河南南阳，养殖户卖蛋就是市场竞价，哪个蛋商给的价格高就卖给谁！但最近也有尝试“包鸡销售”的。所谓“包鸡销售”，就是蛋商和当地的养殖户签订协议，无论蛋价涨跌，定期把养殖场户所产蛋品悉数拉走，包买包卖！
之所以养殖户对这个“包鸡制度”乐享其成，主要有两个亮点：一、养殖户只管养好鸡，销售的事情交给蛋品流通人，让养殖户专心致志的养好鸡。甚至，连上游养殖户必须的鸡苗、青年鸡、饲料、设备、药品、疫苗等等，也被0大包大揽下来！去时拉的饲料，走时拉的鸡蛋，来回都不走空，“效率”那是空前的高！二、蛋价“无论涨跌”，所产蛋品理论上全部由中间流通环节拉走，涨价的时候，养殖户好像亏了点，但跌价的时候，养殖户压力骤减啊——不再像我们自由市场卖蛋养殖户家里，动不动就“胀”库！
咋一看，养殖户显然受益不小，人家有人心甘情愿的既忙前也忙后，你作为养殖户就操一份心，把鸡养好就成！
但是，如果细细品味，似乎就不是那么一回事啦！今天咱不展开说，光说“包卖蛋”和“和“节前跌节后涨”的关系！
中国盛行节日经济，节日期间各种消费品，包括鸡蛋消费基本上都是“量价齐升”，明明知道节日期间终端销售“量、价”均无跌的空间，明明知道即便是跌价，养殖户必卖不可，非要来个“节前跌”，其中逻辑关系岂是用一个“混账”可以概况得了的？
那么“节前跌”和“节后涨”的逻辑关系是什么呢？因为节后商超需要补货啦！敢情这“节前跌”是跌给养殖场户，“节后涨”该是涨给终端消费者滴！
这“一涨一跌”，留给人联想的空间简直是忒大啦！
明明知道“包鸡销售”有弊端，一些产区养殖户有没有不同意的？当然有！但很少有坚持下来不“同意”的。大家都是文明人，又处在法制社会，政府成天打黑除恶，大家乡里乡亲，暴力手段是万万不能用的。但既然当地“包鸡销售”已经约定成俗，针对个别“刺儿头”有的是合法手段，最终直到你“同意”为止！
来源：老井说鸡蛋