6-7月份鸡肉价格下行压力较大，行业仍处于产能去化的过程
鸡网资讯 鸡肉具有“一高三低”的特点，即蛋白质含量高、脂肪低、热能低和胆固醇低，适合老龄人群和健身人群，是深受当地民众喜爱的国民食材。但最近，不管是土杂鸡还是肉鸡，价格都上涨了不少。
美国市场上的鸡肉旗舰产品――无骨鸡胸肉去年的均价为每磅1美元，而现在已经涨到了每磅2.04美元，均价涨一倍，近期对华输入鸡肉也减量了。国内货源本来就不稳定，加上鸡肉销路紧俏，如果这种状态长期持续的话，接下来鸡肉价格可能还要进一步上涨。
有专家分析，肉鸡行情再次下滑，和近期的冻肉进口有关。后期不利于毛鸡养殖的因素增加，禽流感病毒与产能过剩双面夹击，再加上猪肉价格有所下跌，大家对猪肉的消费需求增加，未来毛鸡行情依旧比较严峻。如今的饲料价格还居高不下，养殖成本比较高。后续的毛鸡养殖行情依旧不是太好，鸡肉产业链多个环节供给仍不足，存栏量虽然有所提升，但提升幅度有限，从产业链来看，多个环节供给并不足，很难再满足需求量。
5月份以来，毛鸡和鸡苗价格均维持小幅震荡。尽管5月份毛鸡养殖利润扭亏为盈，但目前成本端饲料价格依然高企，鸡苗补栏情绪较弱，尤其是市场选择空栏的养殖户依然较多，说明肉鸡养殖行业处于进一步产能去化的过程中。从全年的肉鸡供应情况来看，国内肉鸡供应产能处于近几年的偏高水平，尤其是2020年在产祖代及父母代种鸡存栏量均处于高位，尽管父母代种鸡在2020Q3经历过一波去产能，但总体来说2021年国内白羽肉鸡供应量仍较为充足。
5月份鸡病情况较为严重，毛鸡平均死淘率超过10%，高于正常水平。一方面，目前市场上出栏的毛鸡一部分是过年期间换羽，清明节后开产的父母代种鸡产蛋孵化育成的，鸡苗本身抵抗力较差，叠加季节性因素引起禽呼吸道疾病多发;另一方面，祖代引种的种源给行业带来禽白血病等疫病，导致目前毛鸡养殖死淘率较高，对毛鸡的短期供给产生了一定影响，支撑5月的毛鸡价格高位震荡。往后看，考虑过年期间换羽的种鸡换羽后产蛋率逐渐上升，叠加Q1新开产的父母代种鸡数量增加，且目前产蛋率逐渐升至高位，若后续肉鸡疫病情况不出现明显恶化，预计6、7月份毛鸡供给会继续增加。
进口端对国内肉品的冲击在逐渐减小，支撑国内鸡肉价格。美国因疫情原因导致工厂停产，鸡肉供应端紧张，国外进口冻品报价上涨提振国产冻品价格，尤其是爪类和大翅中的价格。不过下游需求端仍较为疲软，且随着生猪出栏量的逐步恢复，鸡肉的替代性消费减弱，鸡肉需求端仍面临较大压力，预计6-7月份鸡肉价格下行压力较大。近期猪价出现企稳迹象，6月应重点关注猪价对鸡肉价格的影响以及端午节的备货情况。
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多少人会选择端午前淘鸡？
进入夏季高温阶段，老鸡的生产性能影响较大，死淘高，体重丢失多，一般日龄较大老鸡，可能会选择提前淘汰，若淘汰比较集中，则淘汰鸡价格，有可能会有一定幅度回调。
淘汰鸡的价格走势，最终也得看供需情况，如果有老鸡的朋友，继续观望等待，随着下半年季节性消费旺季来临，部分月份淘汰老鸡价格，理论上仍有上行空间，最终得看市场存住多少老鸡了。
就算暂且不考虑淘汰鸡的行情，就单纯考虑饲养管理这方面。咱们老养殖户都清楚，夏天养鸡的成本要高很多，因为要开湿帘开风机，用电用水成本都会高很多，而且鸡群采食量受到温度的影响会下降，同时，产蛋率会受到一定的影响，体重相应也会受到一些影响。所以同样一批鸡在夏天过后又淘汰和目前这个时候淘汰的话，体重肯定是有差别的，现在鸡群产蛋鸡蛋可能足够饲料成本，但是不排除夏天鸡群由于高温采食量下降引起产蛋率下降，可能那时候鸡蛋钱不一定足够饲料成本。
还有一方面，夏天鸡饮水降温，饮水量增加，肠道问题就比较普遍，维持肠道健康也需要一定的资本投入。
再就是夏天突然大风大雨引起鸡群应激，或者突然断电高温引起鸡群中暑甚至有死鸡也是可能发生的。这些情况都是属于意外，不一定会出现，但是也是风险的一部分。
所以，养殖户有老鸡在纠结要不要淘汰的时候，把这些因素都全面的考虑进去，做个衡量取舍。如果鸡群产蛋率跟不上，价格合适的就落袋为安保险。（资料来源于网络，不代表本平台观点）