自2019年以来，我国蛋鸡产业发展迅速，新建项目如雨后春笋，蛋鸡企业的规模也变得越来越巨大，产业集中化程度增高。蛋鸡产业的规模化水平和集约化增加明显，全国部分龙头蛋鸡企业相比于2018年存栏有所增加。但由于近两年行情不理想，很多企业放缓了扩张节奏，控制存栏，甚至有企业经营困难而申请破产。
据新禽况的初步了解，2020年这24家企业总存栏约为1.1亿只，比2018年约增加700万只，占整个行业的比例提升至10.3%。TOP10企业的存栏量从2018年的8050万羽增加到8406万只，增加350万只左右，占整个行业的比例提升至7.86%。
产蛋鸡存栏在140万只以上的商品代养殖企业共有24家（如有疏漏，请留言提醒），其中存栏1000万只的企业有德青源、正大集团、圣迪乐村3家企业，存栏500万只-1000万只的企业有吉林金翼、壹号食品、晋龙集团、煜江南4家企业。
相比于肉鸡产业，蛋鸡的规模化水平比较高，但集中度水平却相对没那么高。一方面是蛋鸡是重资产投入但产出却细水流长，对企业的资金考验较大，需要沉下心经营。另一方面是因为蛋鸡的销售难题，当地的消费量很有限，单场规模大了就必须要走出去销售，销售成为制约企业扩大的一个重要因素。这为很多当地的中小蛋鸡企业留下了很多空间和机会。
从企业分布上看，德青源、正大集团、圣迪乐村、壹号食品、柳江股份、韩伟集团、凤集集团等头部企业不限于当地地区，在很多省份均有项目或基地，其中西南、华中、西北等地成为大企业投资新项目较多的区域。
企业总部的分布上，蛋鸡主产区的省份，蛋鸡企业规模也相对较大，均存在超大规模的蛋鸡龙头企业。非主产区的华南地区，因为属于主销区，加上养殖门槛较高，规模企业优势更大，龙头企业也较多。