鸡蛋具有很显著的季节性特征，而这个特征非常鲜明地体现在节假日和夏季的特殊时点——梅雨。对于鸡蛋产业，被动累库的时间正是当下——梅雨季节，2021年入梅时间大概是6月7日，7月10日出梅。
雨季和高温天然剥夺了鸡蛋的保质时间，因此库存存不得，而此时的需求也恰恰高不了。按我们的高频观测，截至6月24日，生产环节库存天数1.45天，环比上周增加0.04天；流通环节库存天数1.03天，环比上周增加0.01天。
整体来看，鸡蛋现货市场需求面临全年第二低位的挑战，但非常值得关注的是，经典老剧本或情景再现——现实需求降至冰点，盘面多头热情却有望爆发。
按我们先前的试算，每年7月之后现货鸡蛋价格有望触底，6-7月低点到9-10月高点，鸡蛋的现货价格涨幅的5年均值是23％左右。
我们认为当前的蛋鸡存栏结构中老鸡比例的逐步提升和小码蛋占比持续低位是存栏恢复不及预期或大大落后于往年同期水平的关键证据。目前的蛋鸡存栏的增加主要依赖于延长蛋鸡的淘汰天数（从430天到490天），而非实实在在的新增补苗。养殖积极性的疲软主要因为农业种植利润的走高和外出务工的报酬提升，况且饲料成本大幅走升之后，养殖风险加大，更不利于中小散养户.的复养积极性。
需求端，在观测到疫苗新增接种的大幅增长和未来居民活动半径极大可能扩张之后，我们仍看好中秋及国庆的鸡蛋消费不应弱于过往年份，甚至高于过往，毕竟去年没送出的月饼今年需要补上。跟供需比起来，饲料成本和生猪价格的波动更容易充当鸡蛋盘面波动加剧，甚至多头逻辑兑现的扳机。在平均的鸡蛋中秋涨幅的基础上，我们认为今年7-9月的季节性涨幅或更大。
来源：CFC农产品研究
延伸阅读：
淘汰鸡价格暴涨，蛋价大涨的前奏？
大家可能注意到了，无论是上周还是现在，蛋价涨得似乎很是勉强！
根据老井蛋鸡数据统计结果显示，昨天，虽然全国报价有超过6成地区蛋价上涨，但全国平均涨幅不过3分钱/斤！
但是，和蛋价慢吞吞上涨形成鲜明对比的是，淘汰老鸡价格这几天反弹幅度惊人，涨势极其凌厉！
图片
上图显示，自6月24日触底后，至昨日，不到五天时间，全国淘汰鸡均价上涨0.25元/斤，涨幅接近5%！
当然，这只是全国平均价格，局部地区涨幅更大！
河北地区的淘汰鸡价格，由6月24日的不足5元/斤，均价蹿升至昨日的5.36元/斤，涨幅超过8%。
当然，这仍不能代表淘汰老鸡价格上涨的疯狂！
如果大家留心鸡蛋报价，天津和唐山是每天鸡蛋报价中，为数很少带有淘汰鸡报价的地区！
6月24日，天津和唐山淘汰鸡报价最高仅有5.2元/斤，昨日最高报价居然突破6元/斤！
涨幅不可思议的达到近15%！
要知道，虽然生猪价格近期涨势较大，但当前的白羽肉毛鸡价格，普遍出场价格仍徘徊在3.8-3.9元/斤的低位！
一些常年拉淘汰蛋鸡的贩子反映说，即便是淘汰老鸡一涨再涨，市场上仍少有老鸡淘卖。
蛋价涨，淘汰鸡总是先涨，个中原因老井曾经在推文中做过详细的阐述！
那么，当前淘汰老鸡如日中天的上涨，是不是蛋价大涨的前奏呢？
老井认为，这种指向性越来越明确，淘汰老鸡拉动蛋价大涨的概率越来越大！