一、 产值规模及产业链利润分配
1.1产值规模
2012-2018年我国鸡蛋产业平均产值在2400亿元左右，2019年我国鸡肉产量为1449.68万吨，禽肉进口量为77.96万吨，禽肉出口量为16.65万吨 ，鸡肉产业占禽肉产业9成左右，2019年我国肉鸡产业产值约3216.8亿元。
图表1. 2012-2019年肉鸡产业产值
图表2. 2014-2019年白羽肉鸡和黄羽肉鸡出栏量
数据来源：中国畜牧业协会禽业分会
据中国畜牧业协会禽业分会统计，2019年中国出栏肉鸡122亿羽。其中，白羽肉鸡44亿羽，黄羽肉鸡49亿羽，其他肉鸡29亿羽(817杂鸡18亿羽，淘汰蛋鸡11亿羽)。
图表3. 2010-2019年鸡肉产量
图表4. 2012-2020年禽肉进口量
1.2产业链利润分配情况
肉鸡产业链条包括饲料原料及加工、繁育养殖、屠宰批发、终端零售环节，整体来看，50.2%的利润在于繁育养殖环节，其次是终端零售环节占33.8%，屠宰批发环节占8.49%，饲料原料及加工环节占生猪产业链利润分配较少为7.44%。
图表5. 肉鸡产业链各环节利润分配情况
肉鸡养殖随着规模化进程进一步推进，行业集中度持续提升。但肉鸡养殖产业链上各环节相互分割的格局依然存在，种鸡繁育-鸡苗孵化-商品鸡养殖-肉鸡屠宰相互博弈，上下游产品价格波动趋势并—致，产业链各环节利润分配并不匹配。
二、 生产分布
2.1主产国产量分布
2019年全球鸡肉主产国有美国、中国、巴西、欧盟、俄罗斯等，美国鸡肉产量以19.8百万吨居于首位，而中国以13.8百万吨鸡肉产量超过巴西、欧盟位居第二。
图表6. 2019年以及2009年全球鸡肉产量分布
2.2主产省产量分布
我国禽肉主产区是辽宁、山东、广东、广西、福建、安徽地区。据中国畜牧业协会数据显示，肉鸡地区出栏量首位是山东肉鸡出栏量为22.1亿只；其次是广东，肉鸡出栏量为14.8亿只；再次是福建，肉鸡出栏量为14.3亿只。
图表7. 2018年我国禽肉产量分布
数据来源：布瑞克农业数据智能终端
来源：中国饲料杂志社