【导语】2021年上半年国内白羽肉鸡价格类指数虽明显高于去年同期，但从下游产品走货情况来看，难言乐观。受自身市场供需错配影响，叠加猪市持续下跌的利空作用，上半年屠宰企业开工及库容率承压走低。
上半年肉鸡出栏量环比下滑，企业开工随之走低
影响屠宰企业开工率变化的因素有很多，主要是供需方面，如商品代肉鸡出栏量、产品销量、需求的季节性变化等。除此之外，工人到岗情况、停产放假等也有阶段性影响。
据卓创资讯监测数据显示，上半年国内商品代肉鸡出栏量整体是增加的状态，总量达到23.5亿只，环比跌幅17.37%，同比涨幅1.69%。受2020年8-10月孵化环节去产能影响，在产父母代存栏量减少10%-15%，上半年孵化场出苗量环比下滑，加之受春节影响毛鸡出栏断档，商品代肉鸡出栏量虽呈上行趋势，但总供应量不及去年下半年。
白羽肉鸡销售途径包含企业屠宰及活禽销售，但屠宰环节占比高达95%以上，白羽肉鸡出栏量变化对企业开工情况有直接影响。供应面利空作用下，上半年白羽肉鸡屠宰企业平均开工率涨后趋稳，仅在58.03%，环比跌幅22.33%，同比跌幅10.06%。
供应面利空影响，企业库存处相对低位
上半年企业冻品库容率呈震荡上涨趋势。平均值为62.17%，环比跌幅12.78%，同比跌幅4.83%。主要原因是供应方面肉鸡出栏量下滑，屠宰企业开工率受影响，产品供应量处低位；需求方面，从上半年屠宰企业产品销售情况看，销量呈涨后回落走势，重点市场产品销售量由11.43万吨跌至11.13万吨，最大跌幅2.64%，上半年白羽肉产品综合售价10673元/吨，环比涨幅19.80%，同比涨幅1.27%，产品均价虽上涨，但销量下滑，走货不快。受屠宰量偏低影响，企业库存环比下滑，但整体呈震荡上涨走势。
下半年白羽肉鸡出栏量或增，屠宰企业开工及库存提升
综上所述，商品代肉鸡出栏量对屠宰企业开工及库存走势有直接影响。我们基于疫病可控、政策趋势不改的前提，对供应面作出以下预测。伴随父母代种鸡存栏量提升，商品代产能逐步叠加，综合考虑未来养殖环境、温度及种源供应等影响，三四季度肉鸡出栏量继续保持增长，下半年毛鸡出栏量环比增幅或达15%-20%。其中肉鸡出栏量最高点或出现在12月，最低点出现在10月，主要原因是养殖户避开国庆节出栏所致。
考虑到屠宰企业放假对企业开工有一定程度影响，预计下半年开工率低点会出现在10月，高点在12月，下半年开工率或整体保持震荡上涨趋势，平均开工率或达68.67%，环比涨幅18.33%，同比跌幅8.49%。
下半年企业屠宰量稳中上涨，产品市场暂无明显影响因素推动，预计屠宰企业库容率高低点与开工率基本保持一致。供应面提振下，下半年屠宰企业库容率或亦保持稳中上涨走势，平均库容率或在69.33%，环比涨幅11.51%，同比跌幅2.74%。