自6月底开始，蛋价出现涨势，刺激下游低价补货。进入7月份以后，食品厂采购量稍增，但是7月上旬南方尚未出梅，且学校陆续放假，市场需求仍未有实质性的好转，蛋价上涨动力有限，7月3日-8日全国主产区鸡蛋均价由3.95元/斤涨至4.11元/斤后小幅回落。受制于库存偏低，且南方开始逐渐出梅，需求略有好转，蛋价短暂平稳后继续上涨，但是由于北方产区雨水增加，鸡蛋质量问题仍存，业者心态谨慎，蛋价涨速较慢。截至7月15日，全国主产区蛋价上涨至4.19元/斤。
从供应方面来看，目前在产蛋鸡存栏量仍然处于偏低水平。根据监测的数据显示，6月份全国在产蛋鸡存栏量为11.840亿只，环比跌幅0.40%，同比跌幅10.40%，产蛋鸡存栏量处于近几年低位，鸡蛋供应量有限。目前新开产货源虽然增加，但数量仍然不多，但从前期补栏情况看，7月份新开产的蛋鸡将继续增加。经过6月份的淘汰，截至6月底450日龄蛋鸡存栏占比为9.66%，环比下降0.12个百分点，适龄老鸡数量有限。整体来看，7月份在产蛋鸡存栏量或稍有增加，但是由于目前产蛋率及蛋重均有所下降，后期鸡蛋产量或处于正常偏紧的状态。
需求方面，目前南方市场多已正常出梅，后期随着北方产区雨水减少，下游经销商入市采购积极性将有明显提升，且7月下旬食品厂多开始进行中秋备货，采购量增加，后市将逐步迎来需求旺季。在鸡蛋供应量处于正常偏紧的情况下，需求好转将拉动蛋价走高。预计7月下旬蛋价将呈现震荡上涨趋势，全国均价最高或上涨至4.50元/斤左右。
位置高，涨幅慢，区域差距不一般
每年都是5月霉江西以南，6月霉黄河以南，7月霉河北，今年雨水较多，河北霉蛋时间持久，近期河北蛋价低，也并没有发霉蛋，说明河北没有库存，河北蛋价低是因为纸箱软，蛋托拿不起，存放三五天就散黄等质量问题，江浙沪和广东、福建是主要销区，天气热不适合拿河北蛋，导致了两湖优质蛋非常缺，价格也相对高很多，两湖出厂价已经接近4.7元一斤，相对往年同期价位也差不多，如果到8月底再涨0.8元（36元/箱），两湖出厂价接近5.5元的价格，也是跟往年差不多趋势，到9月初还有50天左右的时间，平均每天涨价还不到一块钱一箱，难度也不是太大，旺季往往都在7月底，7月初只是旺季的开始，这之前两湖在旺季的淡季里，也差不多平均每天涨了不一块左右，到9月初，霉蛋季节过了以后，平均每天涨价一块的可能性还是很大，库存已经开始减少。
今年涨价慢的原因比较多，一直是河北蛋价和中码蛋的影响，说明涨价慢的两个原因，一个是天气一个是电商，天气是雨水多的缘故，天气不热，产蛋率下降少，蔬菜不缺，老百姓喝汤吃蛋等消费较少，这个天气问题大家了解比较多。
另一个是电商环节，电商在过去几个月把销区二批贸易商干离场不少，这些二批原来主要业务就是装盒装蛋，也是中码蛋，这块业务大幅减少后，电商自己又减少贸易量，导致中码装盒蛋走不动就是主要原因，中码蛋的质量是最优质的，还走不动，说明了这方面问题的事实。
摘编自：湖北家美鲜鸡蛋