刘再复、林岗曾经说过这么一句话，“历史证明，避免挨打，关键还是自己国家的富强进步；免除厄运，只有顺应世界潮流，主动选择近代化。……中国不可能靠排外而富强。”
而国鸡行业，也应该顺应时代变化，不能只停留在反抗禁售活禽，而不思考不变通。
在活禽市场遭遇打击之后，各种“痛骂”不绝于耳。这十分正常，没有人会眼睁睁地看着自己的“奶酪被动”，而无动于衷。不过也有一些网友发表了不一样的见解。
平心而论，小编觉得这种顺应时代变化，顺势而为的想法或许更利好国鸡行业发展。
之前新禽况发布过一篇文章，散户赚钱已成过去，深度亏损19个月！9.5亿只产能还在路上！。这篇文章讲了国鸡行业深度亏损了19个月，背后与供需失衡不无关系，但却有企业选择继续扩产。在这种形势之下，大企业和中小散户的出路到底在哪？小编想讲讲自己的想法，全文无广告，欢迎大家一同讨论。
国鸡白鸡发展模式侧重点或许并不同
虽然一样是鸡，但国鸡和白鸡存在诸多不同，它们也应当有着不一样的发展模式。
白鸡产业目前的发展模式，更像是“智能化的造肉工厂“。一只鸡，被快速养大、高度分割，它更多的是为消费者提供蛋白质，美味、口感被暂时放在了成本之后。产能的直接扩张或许有用。
图片
白鸡鸡胸肉 | 图源：taiwah.co.nz
而国鸡呢，它是中国特定饮食文化下的产物，各种与“美食“相关的标签，都贴到了它们的身上。在禁售活禽还没那么严格之前，产业多停留在养殖端。养殖企业只要把鸡养好了就可以了，60后、70后的这些消费者会用自己的厨艺将国鸡继续传承下去。
现在不一样了，面对2019年利好行情，大小企业采用了简单粗暴的扩张方式，将产能堆积了起来，期望能多分一杯羹，然而结果却是产能一日千里，需求一落千丈，新冠疫情之后活禽禁售更是放大了这一点。
同时，根据2020年人口普查的结果，我们可以发现，60后逐步从厨房中走出去，当家作主的掌勺人在慢慢年轻化，80后、90后或许将成为主力军。行业发展过程中，需要考虑这个群体的消费特点。
在与企业对话的过程中，他们频频透露出来的一个情况是，养殖成本的压缩已经到了某一个程度，想在这方面做文章很难。
这样看来，“简单但低效”的横向扩张已经不大适合行业发展了，“高效优质”的纵向深度发展可能是一种解决思路，像温氏股份、湘佳股份就做得很好。
成立半年企业鲜品单月销量突破100万只
从改名之后开始，温氏股份卯足劲头往食品端转型的念头耳目昭彰。近期我们也看到了其鲜品业务取得不俗成绩。就在三天前，温氏股份发文称其鲜品业务再创佳绩，家禽鲜冻品单日销量突破80万只，当日销量达84.6万只。
据了解，今年以来，温氏股份鲜品业务发展迅猛，第一季度鲜品销量2628.1万只，第二季鲜品业务发展后劲更足。此前，成立仅半年的温氏水禽鲜品公司也发布一则喜讯，表示其2021年6月份销量突破了100万只。
而湘佳股份更是不用多说，公司不遗余力地推动生鲜国鸡，率先探索冰鲜禽肉营销模式，其打出的口号就是“中国鲜禽第一股”。目前湘佳股份已经建立涵盖屠宰加工、冷链物流、冰鲜自营到电商直营的全流程链路，实现了从农场到餐桌的一站式服务体系，销售网络覆盖全国20余省市。
在上个月19日（6月19日），湘佳股份与滴滴旗下社区电商橙心优选启动战略合作，联合推出了“优鲜说”土鸡产品，首批合作湘西土鸡、黑脚土鸡以及三黄土鸡。
该产品在6月底上线湖南、广东、广西、山东等11个身份，7月底将覆盖全国21个省份。
此外，像半成品菜产业的兴起，可能也是大企业可以研究的方向（相关阅读请点击：一个万亿风口出现，多家企业已布局，国鸡能不能借势起飞？）
从2020年以来，布局屠宰业务的企业数量越来越多，这也是一种深度发展的趋势。但是，作为小散户，资金并不充足，布局屠宰业务难于登天，更何况是生鲜业务、半成品菜业务。那么他们的出路在哪？