2017年7月开始，持续到2019年12月末，蛋鸡产业分支，超高红利回报，带动蛋鸡存栏量持续高速增长，受新冠疫情影响，2020年初，虽然鲜蛋行情急剧下跌，但产能依旧惯性增加，2020年一二季度，存栏量创新历史高峰，经过2020年1整年多的漫长深度低谷去产能，蛋鸡产能再次大幅度下降。
到2021年目前为止，基本回归到供需紧平衡的蛋鸡存栏量。
蛋价中长期的走势，最终是鲜蛋供应和鲜蛋需求两方博弈的结果：
（1）鲜蛋供应量（产蛋鸡存栏量）缓慢或者急速下降，需求不变，蛋价缓慢或者快速上升；
（2）鲜蛋供应量（产蛋鸡存栏量）基本不变，鲜蛋需求缓慢或者急速增加，蛋价缓慢或者快速上升；
（3）鲜蛋供应量（产蛋鸡存栏量）缓慢或者急速下降，鲜蛋需求缓慢或者急速增加，蛋价快速上升；
（4）鲜蛋供应量（产蛋鸡存栏量）缓慢或者快速上升，鲜蛋需求缓慢增加或者不变，蛋价缓慢或者快速回落；
（5）鲜蛋供应量（产蛋鸡存栏量）缓慢或者快速上升，鲜蛋需求缓慢下降或者快速下降，蛋价快速回落；
在多数正常年份的供需波动时，鲜蛋的年均需求，基本可视作衡量，那么，供应量高低，影响未来蛋价走势更多一些。
为啥今年的蛋价，跌不动了呢？到2021年目前为止，蛋鸡存栏量，基本回归到供需紧平衡。
主要原因有三：
一、产蛋鸡总产能，趋于供需紧平衡，这个是大方向，最大化鲜蛋供应量减下去了；
二、过去一年多时间内，超历史的蛋鸡存栏量，导致超量鸡蛋供应，低价持续供应鲜蛋，持续培养家庭鲜蛋消费市场和消费习惯，产能收窄后，鲜蛋供应量大幅度减少，但家庭消费量对比正常年份是上升的，家庭鲜蛋消费量，仍有一定支撑。
三、饲料成本一直高抬，未来盈利预期低，补栏量持续偏低，总体产蛋鸡的数量增不上去，新开产进高峰的数量，和陆续到龄可淘老鸡的数量接近；
10月是鲜蛋需求淡季，餐饮，食品，深加工，团体性餐饮等用蛋量淡季，蛋价眼前难有高位。10月下旬到11月，随着需求缓慢回升，以及可能的到龄老鸡淘汰增加，蛋价理论上会有所回升。
如果按照2021年截止到目前时间，过往中间环节平均库存情况看，行业平均库存量依旧少，一旦鲜蛋需求板块，有一个或者多个渠道短期用蛋量快速提升，蛋价理论上就会跟随上扬，当然还有待市场继续观察。
本文来自：蛋鸡圈综合
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在产蛋鸡存栏现状及蛋价后市预测
众所周知，影响蛋价的主要因素是供需关系。而供应端影响因素取决于：在产蛋鸡存栏量、鸡苗补栏量、老鸡淘汰量。这三者当前现状如何，蛋价后市走势又如何，让我们来看下详细分析。
在产蛋鸡存栏量呈递减趋势
数据来源：钢联数据
由上图可以看出，2019年底受蛋价及高利润影响，蛋鸡养殖行业大肆扩张，导致2020年存栏量达到顶峰。在供大于求情况下蛋价一路走跌，养殖户补栏量急剧下降。以致2021年在产蛋鸡存栏量一直处于近三年低点。据Mysteel数据统计，2021年9月份全国在产蛋鸡存栏量为11.13亿羽左右。较8月份下跌0.12亿羽，跌幅1.07%。从新增产能方面来看，10月份新开产蛋鸡多为5-6月份补栏鸡苗，6月份鸡苗补栏量环比减少19.09%，故本月新增产能压力不大。由此可推断，10月份在产蛋鸡存栏量基本变化不大，仍保存低位水平，对蛋价无疑是利好一面。
鸡苗销量走势对比
数据来源：钢联数据
可知未来11-12月份新增产能主要来源于7-8月份鸡苗补栏量。据Mysteel数据统计，今年7月份鸡苗补栏量为3605万吨，环比6月减少4.83%。8月鸡苗补栏量为3699万吨，相比7月略有增加，较6月减少2.35%。可见11-12月份新增产能继续保持低位，在产蛋鸡存栏量或将继续延续低位态势。
淘汰鸡出栏量增加
数据来源：钢联数据
9月老鸡淘汰量为266.01万羽，环比增加8.48%。9月份处于中秋节前后，随着节后蛋价的持续走低，在高成本的背景下养殖利润空间收窄，养殖户集中淘汰部分适龄老鸡。故9月份老鸡出栏量上升。现阶段适龄可淘汰的老鸡数量相对有限，预计10月份淘汰量略低于9月份。对10月份整体供应面影响不大。
总体可见，当前供应面压力不大，部分地区时常出现货源偏紧局面。对蛋价起到一定利好支撑。
蛋价后市走势预测
每年10月为传统淡季，月内无明显节假日刺激，多数以家庭及常规消费为主。终端需求疲软，市场走货不畅。且近期持续低迷的猪价对蛋品消费量替代性增强。均对蛋价形成一定的压制作用，或将在此波行情后呈偏弱态势。不过在供应面利好及养殖成本居高的情况下，预计跌幅深度有限，蛋价或将窄幅震荡运行。
来源：我的农产品网