三季度乘风破浪，四季度仍然可期
第三季度鸡蛋均价走高
第三季度主产区鸡蛋价格呈现“M”型走势，均价为4.62元/斤，环比涨幅为13.79%，同比涨幅为36.69%。供应方面，在产蛋鸡存栏量在11.7亿只左右窄幅调整，鸡蛋供应能力低于往年同期。随着南方销区市场“出梅”以及食品企业陆续备货，7-8月份需求稳步提升，但终端对高价接受度有限，蛋价先涨后跌。9月上旬受开学季集中备货影响，蛋价再次上涨，下旬随着需求减弱转而下行。
淘汰鸡价格先涨后跌，均价为5.55元/斤，环比涨幅为1.28%，同比涨幅8.61%。7月淘汰鸡出栏量相对有限，同时蛋价走高，对淘汰鸡价格形成支撑。8-9月淘汰鸡出栏量增加，同时受肉禽、生猪等相关产品的冲击，淘汰鸡需求欠佳，价格承压走低。
鸡苗价格小幅走高，均价为3.30元/羽，环比跌幅为8.84%，同比涨幅为10.37%。受高位饲料成本影响，养殖单位补栏积极性无明显提升，鸡苗市场依旧供大于求，多数企业的种蛋利用率维持在50%-80%，鸡苗价格涨幅亦有限。
四季度蛋价仍可期待
根据蛋鸡生长周期及对应的出苗量来看，第四季度在产蛋鸡理论存栏量增幅有限。因6-8月养殖单位整体补栏量较少，预计第四季度新开产蛋鸡数量较第三季度或减少10%以上；目前产区淘汰鸡淘汰日龄多在470-500天，按此推算，第四季度淘汰蛋鸡出栏量理论上将环比减少15%左右。预计第四季度在产蛋鸡存栏量增加，但增幅有限，依旧低于往年同期实际值。
需求方面，按鸡蛋需求的季节性规律来看，中秋过后鸡蛋需求将减弱，且第四季度食品企业对鸡蛋的集中需求也减少。另外猪肉或继续对鸡蛋需求形成压制。综合看来，预计第四季度鸡蛋需求将减弱。
目前多数市场鸡蛋供应依旧处于相对偏紧的状态，生产、流通环节均无库存压力，且随着气温降低，鸡蛋储存时间延长，加之饲料成本持续高位，养殖单位对低价抵触情绪较重，贸易商低价收货难度较大，且终端对高位蛋价接受度有限，预计10月下旬蛋价或维持窄幅震荡走高态势。11-12月份在供应面支撑下，蛋价有望进一步走高，最高价或达4.80元/斤左右。
老井扯鸡蛋：警惕蛋价涨高后的回跌风险！
前天和昨天（10月18-19日），无论是北京还是广东，市场到车数量大幅增加，到货量比平时日均正常到货量高出10-20%以上。
销区市场到货量突然大幅增加，往往是蛋价大跌节奏才可以出现的。但是，令人不可思议的是，这两天各大销区蛋价却普遍连续上涨。
尤其是北京市场，前天居然一下子涨了8元/箱，这样的涨幅今年是不多见的！
只能充分说明了一个问题：销区的中间商、菜市场商超在经历了一系列无望的等待、观望、犹豫之后，面对空空的货架，不得不被迫接受鸡蛋现货供应严重减少，价格大幅上涨这个现实。
因此，当前的蛋价将进入上涨的一个“从跟随到疯狂追涨”阶段，前天局部产区出现两毛以上的跳涨就是明证。
多年的实践经验证明：但凡是蛋价出现跳涨，基本上可以认定人们开始进入狂热追涨阶段，涨出价格泡沫只是个时间和大小问题。
在北上广三大销区市场上涨的带动下，全国连续两天有超过90%产区报价上涨，这是自九月上旬蛋价走低，从来没用过的涨价占比高度！
各大产区走货普遍加快，库存显著下降，蛋商拿货意愿增强，终端需求进一步加强！
如不出意外，近期全国仍有进一步上涨的态势！
但是，老井需要再次提醒大家的是，高价必抑制消费，本周后半周蛋价有高位震荡风险。
但考虑到提前到来的寒潮，或致在产蛋鸡普降1-3%的蛋率，以及肉鸡行情反弹后，肉种蛋转商的急剧下降，后市震荡幅度有限。
希望各位朋友蛋价涨起后顺势出货为主，请勿激进式跟涨再赌后市！
来源：老井扯鸡蛋