在产蛋鸡存栏量处于低位-货源偏紧
2021年全国在产蛋鸡存栏量缩减明显。据Mysteel数据统计，截止到9月份在产蛋鸡存栏量为11.13亿羽,较2020年同期减少9.95%，较2019年同期减少7.86%。2020年高存栏导致产能过剩,蛋价一路走低，养殖户补栏量持续缩减，致使2021年在产蛋鸡存栏量一直处于低位。今年因饲料成本过高，且多地发生突发事件，蛋价波动频繁，养殖户补栏积极性受挫，多数处于观望状态，空栏率较往年增加。随着在产蛋鸡存栏量的持续缩减，目前部分产区已出现货源偏紧的现象，对蛋价上调起到一定的助推作用。
物价全面上涨-刺激蛋品消费
国庆期间多地连续降雨对农作物生长影响较大，部分地区受灾严重，产量有所下降，货源供应紧张，导致近期蔬菜价格涨幅明显。同时长期处于低迷期的生猪市场，随着天气的转凉，终端群众灌肠行动大幅增加，带动市场需求好转，猪价开始回升。此刻鸡蛋作为替代品，在物价全面拉涨的情况下，再度刺激大众对蛋品的消费。对蛋价上涨无疑是利好一面。
电商备战“双十一”
马上迎来全民期待已久的“双十一”，食品厂及电商平台生鲜栏提前为活动促销做囤货准备，食品企业着手进入生产环节。此波采购量对市场形成一定冲击力，带动市场流通环节加快。在本就货源偏紧的情况下利好蛋价走高。
摘编自：上海钢联农产品网