第一部分 1-3季度蛋鸡市场现状的成因
一、鲜蛋市场
正常情况下，我国蛋鸡市场主要是受行业周期和季节周期的双重影响，行业周期主要影响鲜蛋供给，季节周期主要影响鲜蛋需求。特殊时期，也会受到宏观环境和外部因素的影响。
1、行业周期影响供给水平
由于前期商雏补栏数量大幅减少，致使2021年1-9月份全国在产商品代蛋鸡月均存栏(理论值)降至10.10亿只，较去年同期的11.97亿只，下降了1.87亿只，同比降幅达到15.6%，这是今年1-3季度比去年同期蛋价上涨、盈利增长的主要原因。今年前三季度月均存栏(10.10亿只)，与历年同期月均存栏(10.30亿只)非常接近，属于“中年”存栏水平。
分阶段看，今年一季度在产蛋鸡平均存栏11.00亿只，比去年同期的11.56亿只略有下降，今年第一季度斤蛋盈利比去年同期略有增长(0.02元/斤)。今年二、三季度在产蛋鸡平均存栏9.66亿只，比去年同期的12.18亿只大幅下降，同比降幅为20.7%，导致今年二、三季度斤蛋盈利(0.61元/斤)比去年同期(0.16元/斤)大幅增长(0.45元/斤)。
2、季节周期影响鲜蛋需求
从历年各月在产蛋鸡存栏均值看，各月差异很小，但年内各月平均斤蛋盈利水平差异巨大，春节后的2-7月份是蛋鸡行业淡季，8月至来年1月份为蛋鸡行业旺季。2010-2020年数据显示，1-9月份历年平均斤蛋盈利为0.42元/斤，其中三个“中年”(2010年、2015年和2016年)的同期平均盈利为0.39元/斤。今年1-9月份平均斤蛋盈利0.43元/斤，接近历史“中年”同期水平，也基本符合鲜蛋季节周期规律。
3、其它重要影响因素
1)非洲猪瘟疫情：今年1-5月份，猪肉价格仍高于正常年份，6月份以后猪肉价格快速回落，当前猪肉价格已低于正常水平，对蛋价已经失去支撑作用，甚至还会拖累蛋价。
2)新冠肺炎疫情：今年前三季度，因国外疫情仍未得到有效控制，国内防止疫情反弹的压力依然较大，导致防控措施常态化，影响鲜蛋的正常消费需求，但影响的强度有所减弱。
3)原料价格影响：自2020年8月以来，由于玉米价格持续高位运行，导致鲜蛋生产成本升高。从今年前三季度看，成本上升因素已经基本体现到蛋价中，对斤蛋盈利未构成重大影响。
二、商雏市场
1、受前期持续亏损影响
自2020年2月至2021年3月，鲜蛋市场基本处于持续亏损的状态，商品代蛋鸡场的补栏积极性不高，导致今年前三季度的商雏补栏数量依然偏低。
2、受生产成本上升影响
由于今年前三季度鲜蛋生产成本持续高位运行，蛋鸡从业者对后期鲜蛋市场相对较为悲观，这也是今年1-3季度商雏总体补栏数量偏低的主要原因。
第二部分 后期蛋鸡市场预测
1、行业周期——鲜蛋供给水平
蛋鸡行业周期，是由前期商雏补栏数量和后期在产蛋鸡存栏水平所决定的。通过对前期全国商雏补栏数量的追踪，利用分析模型可以得出后期在产蛋鸡存栏(理论值)，今年10-12月份全国在产蛋鸡存栏仍将低位徘徊，月均存栏水平在9.58亿只上下，为近八年同期存栏第三低位，比历年同期均值10.17亿只，下降了0.59亿只，同比降幅为5.8%。比2020年同期均值11.64亿只，下降了2.06亿只，同比降幅为17.7%。今年四季度的鲜蛋供给能力明显偏低。
2、季节周期——鲜蛋消费需求
蛋鸡市场大数据表明，受鲜蛋消费需求和消费习惯影响，我国鲜蛋市场存在着明显的季节周期规律，表现为上半年需求弱，蛋价低，盈利少；下半年需求旺，蛋价高，盈利多。
3、其它影响因素
今年四季度，由于生猪产能出现相对过剩，猪肉价格预计仍将低于正常水平，可能会对蛋价造成不利影响，进而压缩盈利空间。同期，鲜蛋生产成本仍将处于相对高位，但总体呈缓慢下降趋势，且能在蛋价中得到合理体现，因而对鲜蛋盈利影响较小。
4、后期市场预测
根据2021年度鲜蛋供给水平和鲜蛋的季节性消费需求特点，参照蛋鸡市场历史规律，并考虑猪肉价格、新冠疫情、饲养成本等因素的影响，综合评估如下：
1)10月份蛋价会有明显回落，全国月度平均蛋价预计在4.30元/斤上下，11-12月份蛋价小幅回升，四季度的月均盈利在0.60元/斤左右。
2)全年社会平均鲜蛋生产成本预计在3.84元/斤左右，全年平均蛋价在4.31元/斤左右，平均斤蛋盈利在0.47元/斤上下，鲜蛋市场基本呈现“中年”特征。