对于今年的鸡蛋价格可以说是旺季不旺，淡季不淡，很多人分析今年鸡蛋价格易涨难跌，最根本的原因在于鸡蛋供应持续偏紧。2021年至今在产蛋鸡存栏量整体呈现窄幅下调的趋势，截至上月底，全国在产蛋鸡存栏量为11.69亿只，环比增幅仅为0.39%，低于往年同期7.50%左右。在产蛋鸡存栏量持续低位，鸡蛋供应能力有限，供应面持续对蛋价形成支撑。
北方地区一场大雪，部分鲜蛋主产区部分交通运输不便鸡场，被动存储2-3天库存随着道路逐渐畅通，这一部分受天气影响积攒的产能，要逐步释放到市场上来，短期阶段性增加鲜市面蛋供应总量，蛋价阶段性下跌。但下行空间应该有限：供需紧平衡的在产蛋鸡总产能，是刚性支撑；其他辅助因素，依旧刚性支撑鲜蛋消费；眼前上游和中游谨慎，下游被动积攒少量库存逐步出来，增加市面鲜蛋流通总量，这些少量库存逐步消耗完毕，蛋价或许将再一次走入稳定。
目前终端市场走货速度一般，产区多数地区生产、流通环节有少量余货，但整体压力不大。同时受近期降雪天气影响，少数地区鸡舍坍塌，养殖单位被迫淘汰老鸡；近期鸡蛋供应略有减少。但随着产区交投逐渐恢复正常，生产、流通环节余货陆续流入市场，届时短期内鸡蛋供应或有提升。
因“双11”电商大促对鸡蛋需求提振并不明显，终端消费者多按需采购，且菜价较前度时间有所下调，因此菜价对蛋价的支撑力度减弱。因市场走货欠佳，预计短期蛋价或有下调空间，但供应面依旧会对蛋价形成支撑，限制蛋价下跌幅度。所以短时间要再次大涨暂时还需要重新沉淀一下底蕴，酝酿一下情绪。同样的，因为存栏偏低和四季度后半段消费逐月向好的趋势，下跌空间也是有限的。
未来一段时间，若各鲜蛋环节短期内再次集中备货，有可能鲜蛋价格再一次走高。