盼涨预期落空 蛋价重拾跌势
11月中旬不管是养殖户，还是产区、销区的贸易商，市场仍旧沉浸在向好的预期中，市场整体看涨心态较为明显，有甚者更是直言下旬20-25日鸡蛋价格必定上涨，然而现实是最有说服力的，预期的看涨并没有如期兑现，而是反其道而行之，国内鸡蛋价格在下旬走势疲软，整体呈现高位震荡回落的走势，且节节下挫，截至11月26日，国内主产区均4.66元/斤，较月内双十一之前的5.10元/斤的价格跌0.44元/斤，跌幅8.63％。
今年市场人士对于行情的乐观预期主要来自于10月中旬至11月上旬的淡季牛市行情，而造成此阶段的牛市行情有一定的特殊因素，10月份前期蔬菜价格阶段的快速上涨、11月初的降雪影响运输、散点出现的公共卫生事件以及月初商务部关于鼓励适度储备生活物资等等多重因素的联合外力作用下，叠加年内蛋鸡存栏量整体偏低水平的内在驱动力，市场消费能力集中释放，才造成了淡季出现的牛市局面。
在前期市场看涨的情绪下，各个环节都备有一定程度的库存，而各环节都有库存的前提下，即便是涨价，幅度亦会受限，况且前期集中的消费也透支了后期的需求动力，自本月中旬开始，市场终端需求开始表现乏力，而没有外在因素的刺激下，且市场供应面变化不大，但需求面却明显减弱，在今年8-9月份的旺季行情，鸡蛋价格亦低于四季度前的高价，说明年内整体需求的内在力和驱动力是没有蛋价所表现出来的强劲，而近期北京及广州、东莞主要销区的表现较为明显，即便是到货量正常偏低的情况下，走货速度亦没有明显加快，一方面说明前期终端存货量犹在，另一方面则进一步体现出当前淡季的需求乏力，在走货偏慢的态势下，反作用到价格层面就是落价，可以说落价是对当前淡季起码的尊重。
从2015-2017年的四季度鸡蛋价格走势可以明显看出，除了今年和2019年，其余年份的四季度行情多数时间是位于4元/斤的关口之下的，而当前阶段鸡蛋价格依旧远高于往年同期，适当的落价有利于消化各个环节的库存，尤其是养殖端；同时因年内蛋价高、养殖利润好，养殖户淘汰老鸡意愿减弱，而在经过此波的价格调整后，预计会加速部分生产力落后老鸡的淘汰进度。
摘编自：上海钢联农产品网，作者：孙能基，版权归原作者，向原作者致敬！如有侵权请联系删除。
11月蛋价触底收官 12月又将如果演绎？
12月供应端仍将偏紧
众所周知，影响价格的主要因素是供需关系。从上图可以看出，近三年全国产蛋鸡存栏量呈逐步递减的趋势，截至2021年10月在产蛋鸡存栏量为11.17亿羽，较2020年同期减少8.68%，较2019年同期减少9.41%。根据蛋鸡生产周期开看，12月新开产蛋鸡多为7月份补栏鸡苗，据Mysteel农产品数据统计，7月份补栏鸡苗销量为3605万羽，处于年内鸡苗销量最低值。故12月新开产蛋鸡数量压力不大，供应端将持续偏紧。
饲料成本高位震荡
蛋鸡养殖中饲料成本约占总成本的70-80%，今年的饲料成本远高于往年，蛋鸡饲料养殖成本一直维持在3.40-3.50元/斤。据Mysteel农产品分析，目前豆粕现货方面，近期在全国油厂维持偏高开机的状况下，叠加临近月底油厂催提货，豆粕现货价格短期较期货价格或是反弹少跌价多。而玉米市场则涨跌互现，东北地区稳中偏强，南方地区稳中偏弱，预计近期玉米市场整体高位盘整中。由此看来目前饲料成本变化不大，而当前饲料成本的高企位置，给予蛋价形成明显利好支撑。
市场需求有所好转
随着后期双十二、元旦、春节等节假日叠加消费刺激，电商平台及下游食品企业将陆续开启备货通道，拉动鸡蛋市场销量，整体需求面将有所转好。另一方面受天气变冷影响，蔬菜价格会有所上涨，同时大众对猪肉腌腊以及灌肠需求渐起，生猪价格开始走高，也会带动鸡蛋价格的上调。
综合看来，目前蛋价已达阶段性触底位置，再次下调或有限。当前鸡蛋市场交易处于不温不火，供需僵持阶段。预计12月初期多以稳中小幅震荡为主，随之进入12月中期，鸡蛋市场或将偏强运行。
摘编自：上海钢联农产品网，作者：王芳，版权归原作者，向原作者致敬！如有侵权请联系删除。