本是需求淡季，鸡蛋却开启上涨模式，保持5元一斤的高位运行态势近两个月。
鸡蛋价格为何居高不下，未来能否回落？记者走访了郑州鸡蛋市场。
记者在经八路农贸市场了解到，红皮鸡蛋价格为5.2元一斤，白皮鸡蛋价格在7-9元一斤不等。
卖了十几年鸡蛋的商贩李国说，8月份后鸡蛋价格始终在5元上下波动，最高达到6元一斤，近半个月有所回落。价格居高不下也影响了鸡蛋销量，“以前一天能卖300斤，现在销售200斤不到。”
记者在丹尼斯人民路店发现了4.98元一斤的鸡蛋。
生鲜处负责人闫赛表示，最近两个月鸡蛋进价就很高，他们会在周末贴补部分价格。“鸡蛋从十月份进价都在五块钱左右徘徊，我们的定价都是平进平出，靠这个带来一点客流。”
根据往年市场规律，国庆节后鸡蛋消费进入淡季，价格也将转入持续大约两个月的下行周期。但郑州市商务局生活必需品市场监测平台显示，十一之后郑州鸡蛋价格仅短暂下降了半个月，随后又从4元区间升到5元区间。
鸡蛋价格为何逆势上涨？不少鸡蛋商贩认为，今年粮食价格高，导致养鸡成本升高，“市场鸡蛋价看菜价、看肉价，肉不涨价，鸡蛋也不涨价，菜价回落，鸡蛋价格也会回落。”
郑州万邦农产品物流中心价格监测中心负责人宁亚兵表示，供给端方面，受气温影响蛋鸡产蛋率下降，需求端方面，受疫情影响，囤货需求增长助推了鸡蛋价格走高，“十月份出现了疫情，这也带来一波需求。尤其是一些鸡蛋经销户，他是从省外调的货，比如东北或其他区域，因为疫情收货也会受到影响。”
宁亚兵预测，因元旦、春节临近，鸡蛋用量增加，餐饮行业对鸡蛋的需求也将增加，鸡蛋价格将持续高位运行至年后。
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鸡蛋价格走势：趋势应涨，局势似跌
今天是11号，明天就说双十二的电商节，如果今天还是没有增加电商需求，电商节需求无望，实际电商节多少都有些需求，昨天咨询的人有些增加，实际成交的较少，这里只有两种情况，一种是价格太高不敢做或者不能做促销活动；还有一种情况就是电商能够找到更便宜的货源，咨询价格也肯定是全国各地到处都问，没有成交也可能是有更便宜的货源，那说明别的地方有便宜库存。这两个情况说明要么是货多，要么是需求消费不行，两个都是不利涨价趋势。
食品厂需求的时间今年推迟了不少，从上市场进超市的时间倒算回来，腊月二十通常都要进超市，路上层层分配至少准备三天时间，生产总不是一天就能出成品，更不是一天就能生产出整个春节的需求，也不是等着原材料上生产线，还需要备料，采购等多个环节，现在离食品厂收工放假时间也只有40天时间，按这样计算，近一周之内食品厂必须准备春节年货，时间越往后推，说明食品厂需求越弱，未来一周不仅是春节年货的需求，到冬至也只有十天时间，这两个需求都在后面一周内要增加采购，如果这期间库存继续清不空，今年需求非常弱的局势已经确定。
是需求弱还是供应多呢？前面说的是需求，从今天的价位来看，如果确定需求很弱，那今天几乎是同期历年的高位，需求弱蛋价为什么会有这么高，只能是供应偏少，需求弱价位高的局面已经确定，所以今年供应偏少几乎是确定的，后市供应继续偏少更能确定。
从淘鸡角度看，近两天淘鸡量有些增加，部分老鸡已经有些忍不住，屠宰场到春节放假时间也只有40天左右，这40天的时间前面还能忍，到了月底时间就不多了，前面延淘的，明年春节后早淘的，都集中在年前这一个月的时间淘汰，鸡价能有好转趋势吗？是春节前淘汰好还是春节后淘汰好？多少人能看懂？哪个更安全？
综合预计，后市淘汰增量也是事实，供需两弱趋势似乎来临，蛋价难涨难跌局面难破，近两天蛋价还是稳定趋势，上下连1毛都有困难的局面，只等节日的需求在近一周解决库存，否则注意月底还有需求更弱趋势。
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