鸡蛋销量不佳，价格下跌
据生意社监测：本周初鸡蛋价格为4.83元/斤，本周末鸡蛋价格为4.78元/斤，价格下跌0.72%，价格与去年同期相比上涨17.96%。
鸡蛋市场刚需不温不火，销区多走货偏弱，局部产区已经有少量存库累积，平均库存位置在2-3天上下。11月中上旬终端消费者均有不同程度的备货，随着价格高位回落后企稳，部分食品厂及卤蛋企业有采购意向，加之蛋品贸易环节的二批或有一定的低位备货意向，电商平台对于小码青睐亦或在一定程度上拉动大码的需求市场，12月需求或稳中向好。
目前天气寒冷，育雏难度增加，鸡蛋价格不甚理想，且猪价高位运行，替代需求拉动下，部分产区养殖户淘汰鸡出栏量增加。1-10月鸡苗销量同比上涨超60%，相对2020年虽有增长但远不及2019年的同期水平。养殖户补栏积极性一般，鸡苗、青年鸡销量较前期下滑。叠加冷空气影响，产蛋率有所下降，从前期补栏鸡苗销量来看，新开产蛋鸡数量依旧不多，市场中小码货源偏紧。
当前正处鸡蛋市场的传统淡季，终端需求疲软，走货速度一般，多地余货增加，现货市场价格偏弱运行。
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元旦之前能改变弱势吗？
从需求偏弱的条件上对淘鸡价还是不利，靠需求解决市场问题目前看还是有些难度，双十一和十二的销量可以看出市场低迷的经济影响较大，没有需求的影响，蛋价还是难涨，淘汰量增加只是解决后面供应问题，短期的库存还在，产能在淘汰增量的情况下，前面只能慢幅减少，库存下降还是需求影响最快，产能影响最低需要一周到半个月的时间才能解决，蛋市行情越低迷，淘汰意愿就越强，目前似乎就出现了这种情况，低迷的时间越久，近期淘鸡价越没有优势，需求不好鸡价虽难再跌很多，也难有好转趋势。
食品厂需求似乎还是没有动静，如果食品厂需求继续没有增量，说明市场经济非常弱，今年冬至和食品厂需求在一周之内必须要有采购，这三五天如果体现不出来，消费是没什么指望，去年同期的库存量比较大也能快速解决，今年的库存少很多仍然保持不动，去年的河北疫情影响消费增强采购，今年的江浙沪疫情似乎没有集中采购局面。
如今已经12月中旬了，全行业翘首企盼的年底上涨迟迟没有启动，但也没有深度下跌，始终处于小幅震荡中，时而震荡偏强，时而震荡偏弱。这表明当前的鸡蛋市场还是处于供需平衡状态，时而紧平衡，时而松平衡。
只有终端需求放量或者鸡蛋供应明显下降，才能打破当前这种供需平衡状态，蛋价才能形成有力度的上涨。最担心的是在持续的小幅震荡中，产区库存不断积压，当终端需求真正启动时，蛋价也上涨无力了。
不过目前市场上也存在两大积极因素，第一，老鸡淘汰明显加速，有利于降低鸡蛋的供应，二，终端需求虽然没有放量，但有好转的迹象，年底和中秋不一样，中秋靠外销，年底靠内需。市场没有之前大家想象的那么乐观，也没有非常的悲观，如果真的很悲观的话，蛋价早就大幅下跌了。
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2021年蛋价能否完美收官
2021年全国共出现了三次点，分别是1月，8月和10月，首先1月当时主要是受新冠肺炎叠加春节的一个影响，河北作为我国重要的鸡蛋输出大省，在今年1月份爆出新冠肺炎疫情，当地立即进行了交通封闭，造成了局部货源供应的短暂失衡，市场炒作情绪快速升温，终端群众面对疫情的不确定性情绪产生，疯狂囤货，带动鸡蛋价格快速拉涨至5元以上，截止到1月18日出现了年内的最高点，主产区均价为5.32元/斤，且出现了产销区倒挂现象，价格的快速上涨带来的必然是快速回落，随着新冠疫情的稳定，且过年的影响，价格逐渐趋于正常，且在年后3月3日出现了年内的最低点，主产区均价为3.48元/斤，仅仅不到两个月的时间，较1月18日高点跌幅达34.59%；其次8月河南郑州出现百年难遇的特大暴雨，随后新乡和鹤壁又相继出现暴雨，而河南省作为在产蛋鸡排名前三的养殖省份，年产量占到全国产量的13%左右，此次水灾导致当地养殖业受损严重，接连江浙沪鲁等地区“台风烟花”袭来的消息，刺激中间流通环节及终端消费者采购力度加大，而全国各地点状爆发的疫情同样在影响消费端，多重利好因素下导致鸡蛋价格从7月21日开始起飞，最高价截止到8月10日，主产区均价在5.13元/斤，较2020年同期涨幅52.68%，较2019年同期涨幅9.62%；最后是10月国庆节期间各地气温骤降，叠加今年各地雨水颇丰，造成部分叶菜减产，下水捞菜使采收成本增加，十月中旬开始，各地叶菜价格节节高升，菠菜单斤批发价最高突破10元大关，叠加猪肉价格跌至年内低点，北方等地终端群众疯狂灌肠行为拉动猪肉消费，同时国家公布了生猪收储政策，使得生猪价格再次回暖，鸡蛋作为优质蛋白的替代品，此时价格略显弱势，终端群众购买积极性明显提升，价格出现反弹，随后新冠疫情在各地呈点状式爆发，终端群众恐慌情绪加重，疯狂囤货，将鸡蛋价格推至高位，截止到10月27日，主产区均价涨至5.18元/斤，也超过中秋节前的旺季高点。
抛开今年价格三次高点不说，今年鸡蛋价格重心其实是有所上移的，即使是在年后的淡季，价格也是高于近三年同期的，个人认为，今年价格偏高主要是受饲料价格上涨叠加存栏量低位的影响，且今年的价格均价是高于2019年，但养殖盈利却不及2019年。
今年虽存栏量处近五年低位，但目前的存栏量仍在11亿只以上，是完全可以满足市场实际需求的，且随着前期突发事件的频发，部分终端提前备货，12月整体需求较为疲软，因此当前行情稍显弱势，但2022年农历年较早，且月底食品厂等深加工企业或将进入备货期，终端需求或有好转，综合来看在不考虑突然因素的影响下，预计下半月行情或好于上半月，或呈震荡上涨走势，主产区均价或维持在4.50-4.70元/斤左右。
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