春节前后鸡蛋价格走势如何？
1月蛋价先涨后跌
1月份鸡蛋价格先涨后震荡下滑，截止到26日，主产区月度均价4.31元/斤，环比跌幅4.81%，同比跌幅5.10%。主销区月度均价4.49元/斤，环比跌幅5.28%，同比跌幅4.74%。受鸡蛋高价难销、猪肉挤占市场等多方因素影响，今年春节对鸡蛋市场带动作用难以企及往年，业者参市心态谨慎。临近春节，产地积极出货，下游贸易商按需小批量采购，春节前后鸡蛋市场走势如何？
节前内销走货转好 出货积极
春节将至，务工人员大多返乡，部分鸡蛋需求转至产区内销。腊月二十后，终端零售环节开始春节备货，产区内销走货速度转好，部分地区蛋价小幅上涨0.10元/斤左右，少数涨0.20元/斤左右。目前养殖单位和蛋点积极出货，库存量均不大。截止到1月26日主产区生产环节平均库存1.20天，环比减少14.89%，同比减少42.02%；流通环节平均库存0.91天，环比减少22.88%，同比减少35.78%。
后市预测
塑料筐装鸡蛋大多计划收至腊月二十六-腊月二十八，纸箱装大多计划收至腊月二十四-腊月二十七。目前产区内销走货较好，外销进入尾期，因此年前鸡蛋市场主要依靠内销支撑，短期主产区鸡蛋价格或大致平稳。临近年关，下游市场备货陆续结束，蛋价下滑风险加大，预计蛋价下滑空间在0.10-0.20元/斤。
春节过后，蛋点大多计划初四-初八陆续开始收货，因此春节期间产地有5-10天的货源积压，养殖单位和蛋点需出清节日期间库存。而下游市场方面，下游贸易商参市理性，节前大多按需小批量采购，因此节后贸易商有短暂的补货需求。但终端需求恢复缓慢，节后利好支撑有限。综合来看，春节过后鸡蛋市场整体呈现供大于求的局面，鸡蛋价格或继续下滑，预计空间或在0.30元/斤左右。
年前弱势收官 节后蛋价或惯性下滑
从供应面来看，由于蛋鸡的生理特征，春节期间蛋鸡的产能仍将正常释放，故春节期间养殖端将会积累一定数量的库存，且部分节前的“跨年蛋”的遗留库存势必会使得节后短期内养殖端的压力大幅增加，结合往年春节后的情况来看，节后部分区域跨年会出现7-10天左右的库存是正常现象，而考虑到冬季多数地区气温及温度都能使鸡蛋的存储时间加长。而从新开产来看，春节之后2月份的开产的蛋鸡为2021年9月至10月份的补栏的鸡苗数量，从上图可以看出，去年9-10月份的鸡苗销量分别环比增加14.06%、10.96%，届时新开产的供应量亦会逐步释放，预期节后市场供应面的压力会较为明显。
从需求端来看，由于春节之前多数蛋商会清空库存，而春节期间将会是消费的旺季，节后部分蛋商及二批、零售端或有短暂的补货需求，但是提振作用有限。来自终端消费者春节期间的库存需要时间去消化，且节后短期食品厂及餐饮行业仍会处于缓慢的恢复期，叠加局部疫情的影响，学校亦未开学，故预期整体蛋品消化速度会偏慢。而销区市场亦恢复相对偏慢，季节性传统淡季的表现会较为明显。
从市场情绪来看，一季度生猪的供应量较为充足，且价格仍有进一步继续下跌的预期，叠加蔬菜类的价格一般节后亦会出现明显下滑，市场心态缺乏明显支撑和提振，因此鸡蛋市场亦或承压明显，市场人士心态明显偏空，从心理上的认同价格下滑。
综合来看，预期节后鸡蛋市场供大于求的格局将会体现的较为明显，价格下滑几乎是板上钉钉的事情，只是跌幅多少及跌势持续时间的问题。预期二月份市场或处于弱势之下，主产区均价或在3.50元/斤附近有止跌的可能，届时仍需多关注市场需求的恢复情况、老鸡的换羽数量及部分产区冷库蛋的抄底意向。
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鸡蛋，运行中枢将下移？
产蛋鸡一般到达450日龄后，产蛋率会大幅下降，到480—500日龄后养殖户会选择将老鸡淘汰。除自然规律以外，淘汰鸡出栏量往往还和养殖利润密切相关，尤其是养殖利润进入深度亏损状态时，养殖单位倾向于提前大量淘汰老鸡，而当养殖利润较高时，养殖单位则倾向于惜淘延淘。2021年，养殖利润虽然不高，但较上年却是大幅改善，叠加2020年下半年至2021年年初养殖端超淘，导致2021年的待淘老鸡数量偏低。因此，2021年养殖单位淘汰鸡出栏速率较上年明显降低，出栏日龄从上年最低的445天回升至500天以上。从2021年全年来看，淘汰鸡出栏遵循季节性规律，出栏高峰一般出现在中秋节前后及春节前。
如果按蛋鸡养殖周期来分析，蛋鸡从补栏到淘汰一般会经历17—18个月时间。在2022年春节前淘汰鸡出栏高峰过后，2020年四季度的补栏鸡苗将逐步进入淘汰期，而2020年四季度是蛋鸡行业产能去化加速期，补栏鸡苗数量比较少，这也就意味着2022年春节后，450天以上的待淘老鸡存栏占比将进一步下降。
受益于2020年蛋鸡行业的去产能，2021年国内的蛋鸡产能是偏低的，从2021年全年的蛋鸡存栏数据来看，不仅远低于2020年，更是低于近五年均值。根据有关机构公布的2021年12月全国蛋鸡存栏数据，可以看到2021年12月全国蛋鸡存栏量仅有11.5亿羽，同比下降5.1%，较近五年同期均值下降8.88%。我们可以简单地按照当月在产蛋鸡存栏量加上4个月前鸡苗补栏量再减去17个月前的补栏量来推算下个月的存栏量。由于2021年11—12月补栏量自低位大幅回升，且2022年春季又将迎来一波补栏高峰，而春节后待淘老鸡数量将大幅减少，如果再考虑到养殖端惜淘延淘因素，那么淘汰鸡出栏量或更少。根据我们的测算，到2022年4月，全国蛋鸡存栏量将回升到11.95亿羽左右，高于2021年同期的11.83亿羽。
综上所述，我们认为2021年蛋鸡养殖利润修复令养殖端逐渐回归正常补栏节奏，而随着2022年春节前淘汰鸡出栏高峰结束，后期待淘老鸡数量将大幅下降，蛋鸡产能预计将在春节后逐步回升，2022年蛋价运行中枢或较2021年有所下降。不过，季节性因素仍会影响全年蛋价运行节奏。
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