数据来源：钢联数据
这是2018年-2021年的春节前后的鸡蛋价格走势图。具体每年的市场情况如下，2018年春节期间主产区鸡蛋的均价为3.99元/斤，春节前一周的均价是4.20元/斤，春节后一周的均价是3.59元/斤，那么对比节前的价格，节后跌幅达到了14.52%；2019年春节期间主产区均价是3.60元/斤，节后跌幅的话是达到了9.39%；2020年相对来说下滑的幅度要大一些，春节期间主产区的均价为2.95元/斤，节后跌幅达到了31.64%；2021年春节期间主产区均价为3.76元/斤，节后跌幅为5.18%。其中2018年和2019年这两年的跌幅，基本上还都处在一个正常的跌幅空间，相比较这两年，2020年主要是由于受到突发的新冠疫情的影响，对鸡蛋市场造成了一定的混乱，春节前后这个鸡蛋价格，有一个比较大的跌幅，2021年由于受到1月份突发的河北疫情的影响，前期终端集中囤货后，造成后期蛋价大幅下滑，基本上在春节前蛋价就已经跌到较低的一个位置，同时受到2021年整体存栏偏低的一个影响，鸡蛋价格在春节之后得到一定的支撑，因此春节后蛋价的跌幅比较小。那么由近4年的价格走势图可以看出，除了2019年春节期间行情有点微反弹之外，2018年、2020年以及2021年鸡蛋的价格在春节前后都是属于一个下滑的趋势，节后跌价是必然。
节后跌价主要由市场供需决定。
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从供应方面来说，春节后2月份的新增产能主要是9-10月份补栏的鸡苗，那由钢联数据统计来看，9月份鸡苗补栏量环比增加了7.43%，10月份是环比增加了4.68%，因此2022年2月份新开产蛋鸡的数量会比1月份有所增加。淘汰鸡方面，节后可淘老鸡数量有限。因此，理论上节后供应方面会有增加，由此推算的话，理论上3月份的存栏也会比2月份增加，那从整个一季度来看，2022年一季度新开产的蛋鸡数量主要由2021年8月到10月的补栏量来确定，那此阶段补栏量的话，是略低于2021年全年的月均水平的。
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从需求方面来看，春节后的传统淡季一惯会表现的较为明显，但由于新冠疫情点状爆发的影响，蛋商及食品企业节前多是按需采购，且各地提倡就地过年，相对来说外来务工人口流动也会减少，节后市场恢复或将较往年加快，就一季度整体来看，春节之前不管是食品厂的采购还是线上、线下的礼盒、零售等都在春节因素的刺激下出现增加，虽然不及预期，而2-3月份季节性淡季，市场消量将会减少。
从其他方面来看，养殖成本重心或将下移，玉米和豆粕作为禽蛋饲料中主要的两种产品，在节后有一定下跌压力，养殖成本的降低，对鸡蛋价格支撑力度下降；替代品方面，节后肉鸡和生猪的价格下调，对鸡蛋价格将会形成一定压制。
综合来看，春节后供应增加，需求减弱，鸡蛋市场供大于求的格局将会体现的较为明显，同时饲料成本下跌，替代品方面对鸡蛋价格形成压制，市场心态缺乏明显支撑和提振，但考虑到节前终端备货较往年偏弱，节日气氛影响削弱，同时考虑到价格跌至成本线以下后，不乏有经销商抄底入冷库的可能，由此来看，节后鸡蛋价格下跌幅度或有限，预计下跌空间或在0.20元/斤左右。
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春节期间全国鸡蛋市场运行情况
春节期间，鸡蛋市场基本处于休市状态，部分商超有少量补货需求，各地区按照年前价格零星发货，初六市场开始有少量交易，走货情况一般，鸡蛋价格较年前下跌幅度集中在8%-10%左右，接下来一起看下鸡蛋市场各区域详细情况。
东北地区：春节假期期间鸡蛋市场暂停休市。春节期间东北各地交易暂停，少数商超按需补货。今日起东北多地市场开始恢复交易，报价区域增多。春节刚过市场需求清淡，春节假期期间产销积攒库存压力较大，节后处于库存消耗期，预计东北地区短期价格难有起色、呈弱稳运行，综合价格区间在3.50-3.60元/斤。
华北地区：春节期间华北地区鸡蛋市场，表现相对偏弱。因节日期间多数蛋点停收，当地基本内销为主，市场价格亦缺乏明确指导性，整体略显混乱，基本以实际商谈为主，零星少数报价亦缺乏参考性，整体内销情况尚可，养殖端有一定库存，但压力不大。河北粉蛋商谈基本在3.6-3.8元/斤，山西晋中地区基本在3.6元/斤左右。
华东地区：春节期间华东地区基本休市为主，上海苏南福建浙江等地年前成交大幅减少，市场表现较显弱势，年前库存大幅增加，价格跌至低点，初六开始交易，但走货较慢，库存压力较大；山东、苏北、安徽等地年期走货较好，价格较为乐观，但春节期间各地交易较少，多以消化库存为主，价格以实际商讨为主，开工后各环节走货积极性一般，多以观望为主，库存增加，目前各地价格多集中在3.60-3.80元/斤，较年前下跌0.60元/斤左右。
华中地区：春节期间华中鸡蛋市场表现不一，河南市场返乡人员增多，内销得到短暂提振，春节过后内销转弱，市场库存增加，价格弱势走低；而湖南、湖北等地受雨雪天气影响明显，道路运输受阻，市场出货压力加大，各环节拿货积极偏差，价格同样下跌为主；预计短期内市场难有明显利好支撑，价格继续偏弱运行，考虑已经接近养殖成本线，下跌空间不大。
西南地区：春节期间西南市场表现略有差异，重庆市场内销较好，鸡蛋价格偏强；贵州市场因养殖端有一定量的库存，价格下跌；四川市场经销商春节期间定时采购，需求相对平稳，价格稳定；云南、广西市场经销商余货压力较小，价格变化不大；整体来看，节后养殖端库存压力增加，经销商库存不多，节后经销商补货对价格有一定支撑，但随着补货结束，价格有下跌压力，预计下跌空间在0.20元/斤。
短期预测：年后终端需求较弱，终端群众家中多有存货，采购积极性较低，贸易环节库存均略有增加，目前多集中在2-3天为主，预计短期各环节多以消化当前库存为主，价格偏弱运行，下跌空间在0.20元/斤左右。
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