蛋价淡季大涨
众所周知，在春节期间蛋价十分低迷，当时产地均价也才3.6元/斤，而市场零售价也降至3.9-4元/斤，如此便宜的蛋价，让很多人也积极购买，毕竟在去年下半年开始，蛋价一直居高不下。
然而，3月份开始，蛋价又开始了一波猛涨。其实从往年行情可见，每到2-3月份都会迎来销售淡季，此时鸡蛋价格难以提振，甚至跌破3元/斤都是有可能的。
而如今，蛋价却一反常态地走高，这让人很是意外。
从今天行情来看，辽阳涨了0.14元，报价为4.47元/斤；馆陶粉蛋涨了0.07元，报价为4元/斤；青岛反弹0.15元，报价为4.7元/斤；潍坊涨了0.05元，报价为4.4元/斤。
总得来说，山东蛋价为4.18-4.7元/斤；河南蛋价为4.18-4.23元/斤；河北蛋价为4.3-4.4元/斤；东北为4.32-4.47元/斤。
目前全国鸡蛋均价为4.3元/斤，此次价格走高，主要是饲料成本偏高，蛋农们明显开始了一波惜售，再加上“黑天鹅事件”，使得消费者的采购热情增加，很多人都囤积了一波鸡蛋，因而使得销区的走货量明显增加，而随着价格走高，客商也开始积极拿货，带动了产地蛋价的上涨。
同时，现如今产蛋鸡的存量明显较低，截止2月底才10.95亿，处于5年来最低数值。不过就终端消费来看，目前消费需求只能说有所增长，但并没有完全恢复。
此次蛋价猛涨，主因是饲料成本以及囤货需求加大所致，但预计随着市场稳定，蛋价也会慢慢回落，因此客商也要抓紧卖货，别囤积在手里捂着不卖。
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市场能否一路向好？
3月第二周全国各地鸡蛋价格强势上涨，北京市场连续3日上涨，涨幅20元/筐，截止到3月11日全国主产区均价4.30元/斤，较上周五涨0.34元/斤，涨幅8.59%，此波行情的出现，远超市场预期，与往年上涨节奏截然不同，那么后期能否延续呢？
表1 主产区与主销区价格比对（单位：元/斤）
一、近日市场总结
目前饲料成本持续高位，养殖户盼涨情绪较为明显，且全国多地再次出现了疫情，受此影响，终端消费者采购量略有好转，部分省份道路运输受阻，有货源失衡的情况出现，销区方面走货速度同样较前期有明显好转，当日到货能完全消化，随着价格的上涨，贸易商拿货积极性也有提升，推动蛋价持续上行。
数据来源：钢联数据
二、在产蛋鸡存栏量微幅增加
据Mysteel农产品数据统计，2月份全国在产蛋鸡存栏量10.92亿只，环比增加0.13亿只，增幅1.20%，同比减少0.58亿只，降幅5.04%，从养殖周期推算，3月份新开产蛋鸡为2021年9-10月份补栏鸡苗，此时鸡苗销量略有增加，亦3月份新开产蛋鸡数量或微幅增长；淘汰鸡方面，根据鸡龄结构推算，当前适龄可淘老鸡数量有限，随着蛋价上涨，近期养殖户淘汰老鸡意向一般，整体淘汰鸡出栏数量不多；综合来看，鸡蛋供应量是处于微幅增加的态势，但由于近期中小码蛋需求量大，阶段时间内中小码蛋货源依旧偏紧。
三、需求略有增加
目前市场处在传统鸡蛋需求淡季，全国多地爆发疫情后，二批三批补货积极性有所增加，但从终端消费者采购力度来看，需求尚未完全恢复，目前价格上涨，多是受到饲料成本及蛋价上涨刺激，货源流通加快，市场交易升温，货源失衡及商超、农贸市场备货拉动。
综合来看，目前市场依旧不具备持续性上涨的动力，随着蛋价持续上涨，贸易商避险心理加剧，市场流通速度减弱，市场回调风险加大，预计短期市场或以稳为主，不排除小幅回调可能，后期随着清明节备货期的来临，价格再次上涨。
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