鸡蛋成本创新高，蛋价会不会跟涨？
最近一段时间，国际油价和饲料价格猛涨，让蛋鸡养殖户也感受到了巨大压力。“现在每斤鸡蛋的成本差不多要4.2~4.3元，跟两年前比，贵了1元左右。”浙江大夫第现代农业有限公司负责人姜龙磊告诉记者。
随着成本节节攀升，这几天鸡蛋收购价一天一个价。“今天建德当地的鸡蛋收购价是4.3元一斤，差不多刚刚保本吧，昨天是4.2元。四五天前收购价还只要3.85元，每天涨一毛钱。”杭州禽蛋行业协会相关负责人对钱江晚报·小时新闻记者说，目前4.3元一斤的成本价已创下了历史新高。
以豆粕为例，目前市场价已经达到5100元/吨，而去年四五月份的时候，豆粕的价格还只要3600元到3700元一吨。
不仅养鸡成本在涨，鸡蛋的运输成本也在上升。“江苏、河南、山东、湖北等地运来的鸡蛋，春节前刚涨了两分钱一斤的运输费。过去五六年，这些地方运来的鸡蛋，运输成本基本上保持在0.17元左右一斤，现在已经涨到0.18元到0.2元一斤。”这位负责人说。按一箱鸡蛋30斤计算，一箱鸡蛋要贵6毛钱。一辆车1500箱鸡蛋，就是增加900元运费。
不过，由于油价持续大涨，这些蛋鸡养殖基地要求继续上调运输费的呼声再起，禽蛋行业协会也面临着较大的压力。
成本上升，鸡蛋零售价会不会跟着涨价?记者在杭州农贸市场和超市看到，目前普通鸡蛋的零售价基本还是6元左右一斤，没有出现大的波动。在杭州屏风街农贸市场，普通鸡蛋零售价为6元一斤，松木场路农贸市场的普通鸡蛋甚至卖到5元一斤。
“短期来看鸡蛋零售价还不会有大的变化，主要是目前鸡蛋总体来说供过于求。”杭州禽蛋行业协会相关负责人表示。实际上，去年一年养鸡户总体来说收入可观，平均每斤鸡蛋可赚三毛钱以上，这也使得许多养鸡户纷纷扩大产能。
跟“猪周期”一样，鸡蛋价格的波动也有规律可循。当鸡蛋盈利可观的时候，养鸡户陆续扩大产能，新的养鸡户也纷纷入场，结果造成供过于求。这时候鸡蛋价格下跌，养鸡户亏损后便陆续淘汰蛋鸡甚至放弃养殖，蛋鸡数量减少，供求趋于平衡甚至供不应求，养鸡户重新开始赚钱。如此周而复始。
摘自：钱江晚报
市旺业不旺，欲旺欲不旺？
今天还是历史淡季期，蛋价历史最高，市场需求虽弱，历史旺季也即将来临，这个时候越谨慎越有上涨空间，较多人担心疫情抢购后的淡季，从近期的供应情况看，涨价是很正常的逻辑，只是有个疫情的话题，无论舆论怎么说，目前还是供应弱，需求刚刚好转的局面，往年同期也是旺季初期，只是往年同期库存偏多，同期还是消耗库存期，实际旺季已经开始，有库存的时候体现不出旺季，今年没有库存，蔬菜换季的需求提前显现，往年最旺季体现在清明节前而已，今年天气反常，蔬菜换季时间可能会久，目前萝卜已经确定完全退市，青菜也非常少，几乎也已经退市，黄瓜豆角等还需要时间，今年的菜换季时间可能会久，鸡蛋供应走低，市场需求上升，只能慢慢旺，欲不旺还需要时间，蛋价历史最高可能还是会持续到5月初，市场看似很旺，行业依然不太旺，上鸡出现同期历史最弱。
综合预计，近期蛋价稳中慢涨为好，毕竟市场不缺高价蛋，旺季鼎盛期出现一蛋难求才有利上涨高度，观察下周历史旺季，预计月底有可能进入养殖综合成本以上的价格，按综合成本算，暂时养殖依然亏损中。
来源：湖北家美鲜鸡蛋，作者：美鲜小天使
清明节前蛋价仍能涨一波！
有心的朋友可能注意到，每年中秋节前往往会出现两波蛋价高峰，大小食品企业采购时间和方式不同，是其中的原因之一！
作为鸡蛋来说，在存栏蛋鸡偏多，供应充足的年份，有时候所谓的节前备货对价格拉动作用并不显著。
个中原因是，作为食品厂，鸡蛋只是极其庞杂采购的原材料之一，即使是经验最为丰富的采购人员，也不可能对蛋鸡产能之类的深层次变化了解得那么清楚。
倘若看到鸡蛋价格低谷时，蛋价低得不可思议，甚至会过量采购，价格一旦过高，提前预备采购较少，到了临近节前不得不集中采购！
基于此，一旦在产蛋鸡下降严重，产能偏少，节前备货拉动价格上涨则较为明显！
今年可能就是这种情况。老井之所以早在春节后蛋价3.6元/斤左右蛋价低谷时期，就对清明节前后，蛋价反弹至4.3-4.5元/斤信心满满，就是这方面的原因。
摘自：老井扯鸡蛋