根据老井报价数据统计系统，统计结果显示：昨天, 鸡蛋全国均价4.75元/斤，较前日增0.13元/斤，增幅2.74%。
淘汰鸡均价5.26元/斤，较前日增0.05元/斤，增幅0.95%。
昨天，全国鸡蛋价格大面积、大幅度、大范围上涨。
但依然有人仍念念不忘，老调重弹说什么是疫情散发，是产区出货不畅，消费者抢货拉动所致。
真的是这样的吗？
关于出货不畅，老井认为根本不屑于一驳，只要销区的人每天需要吃饭，只要中间环节利润足够大，有人会生尽好几个千方百计，让鸡蛋流通得十分通畅的！
如果非要说是消费者抢货，要知道春节后鸡蛋价格上涨，不是一两天、也不是一两周的事儿，而是鸡蛋上涨这个事实，已经持续了一个半月还要多。
春节后的蛋价上涨，始于2月下旬的2月24日，3月的上旬涨幅已超过6毛/斤，达到15%左右。
而且，3月的中旬和下旬，蛋价在震荡中继续小幅度上涨。
老井注意到，彼时便有人便信誓旦旦、义正辞严、牛气冲天的说什么，此时已是上半年蛋价高点，因为疫情管控、出货不畅，东北等产区已经有了巨量存货。
“高人们”十分吓人的预言：如果清明节后，东北等地“天量”存货放出来，蛋价就十分“了不得”地大幅度暴跌了。
可是，清明节后，东北等地的所谓“天量囤货”终于放出来了，结果直接导致北京市场连跌三天，每箱跌去9大元。
但是，清明节后北京市场连跌三日，有那么影响到的，也就是东北和山东产区小幅度的跌了那么一点点。
令人遗憾的是，“天量的东北库存”既没有让蛋价大跌，更没有暴跌！
而此时由于“南粉”不断上涨，粉蛋价格持续走强，老井蛋鸡数据综合统计的全国产区整体均价，出人意料的“暴跌”了一分钱！
如果说昨天全国大面积，大范围，大幅度的上涨，是因为疫情散发，居民抢货备货拉动的话，把春节后持续了一个半月的蛋价上涨，大部归结为疫情散发抢货拉动，似乎有点不合常理、说不过去吧？！
抢货抢了一个半月还在抢，是消费者太下扎，还是今年的鸡蛋吃起来格外的香？
倘若我们回看2020年同期，彼时猪肉价格30块/斤左右，鸡蛋价格仅有2块多（相当于现在蛋价的一半儿）。
难道2020年此时，猪肉能吃出来花儿，鸡蛋吃着有鸡屎味儿？
而当前整个儿掉过来，鸡蛋价格一路上涨，猪肉则跌跌不休，难道消费者口味变了，吃鸡蛋有瘾？猪肉吃出了猪屎味儿？
所以，老井认为，企图用一个谬误去掩盖另一个谬误，是盖不住的！抛开供求关系这个基本面，去谈什么鸡蛋价格涨跌，纯粹就是胡说八道的悖论。
成本重心下移，鸡蛋“高处不胜寒”？
前期受成本端饲料价格的抬升和疫情反复使得终端恐慌性补货影响，鸡蛋期现价格在淡季转强，似乎有些超出市场预期。鸡蛋作为一个和居民饮食息息相关的品种，在政策保供稳价的背景下，加之本月饲料原料价格的回落。鸡蛋期货价格估值会不会偏高、期货价格的高位是否能够具有持续性可能是我们比较关注的问题。截至今天收盘，鸡蛋2209合约报收4860，收跌1%，日线级别收实体长阴线。
一、蛋鸡存栏低位
影响鸡蛋供应的因素主要还是看，蛋鸡存栏、新开产蛋鸡数量、淘汰鸡数量情况。截至3月底全国在产蛋鸡存栏11.58亿羽左右，月环比小幅提升，但总体看依旧处于近年同期偏低位置。当前新增开产蛋鸡为2021年12月前后，2021年四季度因为养殖利润良好，补栏积极，所以现在新开产蛋鸡环比应该有所增加。淘汰鸡方面，因为现货价格最近回暖，养殖利润由负转正，淘汰数量上周大幅下滑至1200万羽附近，周环比下降下降33%。所以供应端整体来看，存栏处于同期低位，短期供应环比可能会有小幅提升。
蛋码方面，小码蛋占比12%，大码蛋占比45%。淘汰鸡来看，淘汰日龄在497天，淘汰鸡价格在4.6-4.8元/斤附近反复。鸡苗补栏方面，近两周补栏积极性良好，鸡苗销售量月度环比增加，处于和去年同期相比相近位置。
二、销量稳中有升
鸡蛋消费旺季，主要集中在传统节日附近，近期由于疫情导致的恐慌性补货，鸡蛋销售量稳中有升。上周鸡蛋销量756万吨，周环比增加11%。其中生产环节库存天数1.89天，流通环节库存天数1.1天。在当前宏观市场扰动较多的背景下，鸡蛋消费恐难有大的增量，持稳为主。
三、成本重心下移
春节前后由于南美天气扰动及俄乌地缘政治的影响，饲料原料价格豆粕和玉米大幅上行，蛋鸡养殖成本抬升。近期随着地缘政治的相对缓和、国内大豆抛储、美国大豆种植面积小幅提升预期等因素的影响豆粕价格接连回落，饲料价格应声下跌。斤蛋的成本也从前期的3.7-3.8元/斤跌至现在的3.5元/斤附近，成本重心小幅回落。
蛋鸡饲料价格（单位：元/公斤）
四、价差及仓单
截至今天收盘，鸡蛋2209合约基差-360，新年以来基差维持在-500至+500之间。不同月份合约价格呈近弱远强格局，期货库存仓单0张，日环比减少3张。
五、鸡蛋综合观点
综上所述，蛋鸡存栏处于同期低位、由于去年四季度补栏良好加上淘汰数量不多，短期鸡蛋供应环比偏宽松、养殖成本重心小幅下移，所以鸡蛋短期上行空间或有限，维持宽幅震荡格局。未来可重点关注鸡苗销售补栏、疫情等因素的影响。
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