2021年下半年至今，伴随对蛋价突然因素的增多，鸡蛋市场多次出现“反行情”，价格频频超出众多业内人士的预期。按照往年惯例，价格多数在消费旺季才有望突破5元关口，而今年4月20日主产区均价已突破5元/斤，今日全国市场再次上涨，我们从供需面看一下对现阶段价格的影响。
一、产能低位 各环节库存压力不大
全国在产蛋鸡存栏量仍处历史低位，各环节库存压力不大。据Mysteel农产品对31个产区市场数据调研统计，截至4月26日，全国生产环节与流通环节的库存分别为1.37天、1.13天。除吉林、江苏省内局部地区因疫情影响流通受限，导致库存量稍大以外，多数地区均维持正常库存量，同时山东、河南、安徽省份货源偏紧无库存。目前供应端平稳对蛋价上涨形成一定支撑。
二、北京销区爆发疫情 带动外围价格齐涨
北京市场作为国内三大主销区之一，对全国蛋价起到强力风向标的作用，其市场货源主要来自东三省、内蒙古、山西、河北等产区。4月22日起北京爆发新冠疫情，受其影响群众储备物资意愿增强，而鸡蛋作为生鲜用品交投走货加快、市场短暂出现供不应求的现象。北京销区上涨不断向周边产区传导，从而拉动外围价格齐涨。
三、短线蛋价或继续走高后趋稳
综合来看：目前产销各环节库存压力整体不大，同时局部疫情区仍存终端积极备货现象，预计短线蛋价或继续呈小涨态势。待疫情逐步得到控制后，因消费者前期积极采购提前释放后期需求，且各地学校迎来五一小长假，后期采购量或有所减少，蛋价或小涨后逐步趋稳。二季度整体将呈现供应增加，需求减弱的趋势，排除突发因素影响，后市5、6月份蛋价下滑空间或将加大，但是受到供应方面的支撑，鸡蛋价格或依旧维持高位，蛋价大概率会保持在综合成本线之上，重点需关注后市气温及南方降雨情况对鸡蛋市场存储的影响。