蛋价“坐火箭”，肉价“坐滑梯”，为何“冰火两重天”？
五一黄金周，农产品的市场价格在节日的冲击下，持续上下波动。其中，前段时间略有下降的鸡蛋价格，正在出现有力的回升，对于急于出货的养鸡户来说，这是一个绝佳的机会；而市场上肉价却渐趋低迷，呈现下降的态势。对于养猪户来说，屯猪待宰成为了当下最明智的选择。
一、蛋价坐火箭
5月3日，北京地区的鸡蛋价格已经上涨到5.64~6.17元/斤，可谓是全国目前的最高点；而北京周边省市区，如辽宁、山西、河北等地区，鸡蛋价格也已突破了5元大关，单日增长差价大多超过了0.4元/斤，而且还呈现出愈来愈涨的趋势，后劲十足。此外，像其他的地区，例如广东、上海等地，蛋价虽然上升后劲不足，但是仍然能稳定在4~5元/斤的较高点。像这样的趋势，对于蛋鸡养殖户来说，实在是鸡蛋脱手出货的不错时机。那么，为什么蛋价这么高呢？
口罩事件影响
一个很大的影响因素，便是北京的口罩事件。由于北京的口罩时间影响，城市居民迎来了新的一波囤货潮，而鸡蛋由于便于储存、不易腐坏，成为了紧俏好卖的赚钱商品。在庞大的城市人口推动下，北京的各大超市、商场都大幅度加大了鸡蛋的进货量，鸡蛋的价格随之大涨。
不仅如此，这波蛋价上涨的大潮还通过供应链，影响到了北京周边省区的蛋鸡养殖场，由此使得了以北京为中心的整个北方蛋价形势一片大好。
鸡蛋产能有限
蛋价上涨的另外一个原因，便是眼下鸡蛋的产能有限。由于可产蛋鸡存栏量偏低，所以鸡蛋生产量也难以满足进货端高达平时三倍的压力，库存不足，由此形成了供不应求的局面。
最后，由于春节之后，运输压力逐渐缩小，鸡蛋的运送也变得更为便利，这更是为蛋价的增长推波助澜。
养殖户抓准出货时机
综合来看，本次蛋价的上涨，供应端库存不足，产能有限是根本原因，最近北京口罩事件的影响，则是主要因素。所以蛋价形成了全国居高不下，北京以及周边地区大幅上升的态势。
所以从目前的情况可以预期，蛋价将会在接下来的短时间内，继续处于高位不下的状态；但是由于养殖场的出货量将会不断加大，再加上口罩事件的影响只是暂时的，蛋价可能会逐渐地稳定下来，之后逐步下降。所以，眼下是鸡蛋出货的最佳时机，如果错过，那么获得的利润就可能会有一定的缩小。
二、肉价坐上滑梯
与蛋价相反，肉价则坐上了下降滑梯，目前走势比较颓靡。对于养猪户来说，这是一个压力颇大的考验期，需要沉着应对，才能渡过难关。而对于想要养猪的农民朋友们来说，则需要慎重考虑。
据农业农村部门所言，猪肉价格下跌的情况，可能会一直持续，最低点甚至可能会到达12元/公斤。目前，北京地区大洋路市场的猪肉售价在14元/公斤左右，江苏凌家堂的售价为17.5公斤/元，内蒙古、新疆等地的猪肉肉价相对较高，均在20元/公斤以上。
猪肉作为肉类产品市场很大，持续的下降也在不停地造成影响，不少农民朋友想要养殖肉猪赚钱，却面对着肉价下降的局面有点不知所措。那么，为什么肉价会有如此长的下降期呢？
猪肉库存量庞大
肉价的下降，很大程度上是受到了生产惯性的影响。由于猪肉市场很大，所以当前的这种情况还需要很长的一段时间才能调整回来。
在今年的春节。全国迎来了一次大规模的猪肉涨价潮。家家户户屯年货造成了对猪肉的需求陡然上增。据农业农村部的数据，去年年底全国生猪存栏量约为4.49亿头；今年一月生猪出栏量同比增长23.6%，2月份生猪出栏量同比增长率也达到了8.2%，这就使得眼下的猪肉库存量变得十分地庞大，预期甚至到今年六月份才可能会被市场消化光。
需求量相对不大
另外，如今春节已经过去三个多月了，猪肉消费已到淡季。而五一期间，人们更倾向于外出游玩，居家聚餐的需求相对不大，这也使得猪肉的消费量难以提高。
所以，可以预期的是，目前肉价下降的趋势还会持续一段时间。但是，如今的肉猪屠宰量相比起春节期间每周620万头的数据来说，已经大幅度降低。在下半年库存被市场清光后，肉价将会迎来回升。所以想要养猪赚钱的养殖户朋友，不要被眼下的态势吓到，现在就可以开始准备了。
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5月即将迎来降价潮，涉及猪肉、鸡蛋
猪肉价格涨到头了，接下来会走下坡路
4月中下旬，国内生猪价格在养殖户压栏惜售，终端消费者囤积猪肉，过度下跌后的触底反弹，加上国家储备肉接连收储等多方面因素的影响下，猪价迎来大幅上涨，从此前的6元上涨到了7.5元左右，而随着猪价的上涨，猪肉价格也是水涨船高。
不过猪肉价格已经涨到头了，毕竟我国生猪产能依然过剩，终端消费又未明显好转，随着猪价和肉价上涨到一定程度，后续就会进入下跌调整状态。而这个时间点就会出现在5月，过了5月猪肉消费恢复，产能持续下降，生猪价格很有可能就真的进入新一轮的猪周期了，所以提醒喜欢吃猪肉的朋友，最好是趁5月猪肉降价的时候囤积一点，以后慢慢吃。
鸡蛋“降温”，大降在即
近期，上海、北京、广州的口罩事件都不稳定，作为销区此前几天蛋商备货积极性很高，一些地方甚至出现了来多少卖多少的情况，鸡蛋短时需求高涨刺激鸡蛋价格不断上涨，终端零售鸡蛋的价格也是一涨再涨，有的地区卖鸡蛋已经不是论斤，而是论个、论盘，可见鸡蛋供应之紧缺，价格上涨在所难免。
但是随着蛋商备货结束，终端囤积热潮降温，鸡蛋价格也会“降温”，甚至可以说是大降在即。1、当下零售鸡蛋价格已经接近6元，终端鸡蛋需求处于低迷状态，难以支撑高蛋价。2、蛋商谨慎看待高价，备货积极性不高。3、交通运输恢复，鸡蛋供应紧缺地区减少。4、温度升高后，鸡蛋储存困难，基层养殖户会积极出货。5、近期的高蛋价已经在刺激养殖户补栏了，产能将会慢慢恢复。
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