根据农业农村部的最新数据，4月底，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为18.3元/公斤，近两个月涨价超9%。鸡肉价格上涨，鸡肉目前的消费情况如何？
在北京一所大型商场，有许多顾客正在冷冻区挑选鸡肉产品，工作人员不断从货仓运来鸡翅、鸡腿、鸡胗等，为卖空的冰柜补货。店长张耕告诉记者，近期该商场的鸡肉食品消费量大增，超市增加了对相关产品的库存储备。
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多位销售鸡肉产品的商户告诉记者，近期鸡肉价格有所上涨，供应商的解释是物流成本以及货源减少导致。
位于河北省张家口市怀来县的一家食品加工厂，生产的鸡肉产品主要供应商超、餐饮行业、电商平台等。企业负责人说，工厂近期正面临原料成本和运输成本双双上涨的情况，目前实现了75%的产能。
企业近期已经增加库存储备并加大物流运力，来应对运输受阻带来的产品供应问题。
1-3月全国家禽出栏下降明显
全国：
一季度全国家禽出栏37.0亿只，比上年同期下降0.9%；禽肉产量557万吨，比上年同期下降0.9%。一季度全国禽蛋产量831万吨，比上年同期增长2.5%。一季度末家禽存栏59.5亿只，同比增长2.7%，环比下降12.4%。
广东：
一季度末，家禽存栏量38195.3 万只，同比增长5.5%，家禽出栏量36383.7万只（折禽肉48.66万吨），同比增长2.9%。
据省农业信息监测体系数据，家禽批发市场成交量环比下降19.4%，禽蛋成交量环比下降62.3%。结合全省人口数量和人均消费数量，推算全省家禽和禽蛋消费数，预计全省禽肉消费量100.2万吨，禽蛋消费量31.6万吨。
广西：
一季度全区家禽出栏22697.62万只，同比下降5.8%；禽肉产量37.89万吨，下降4.7%。禽蛋产量5.92万吨，增长13.4%。一季度末家禽存栏19665.74万只，下降5.1%。
山东：
一季度末，家禽存栏7.27亿只，同比下降1.8%。一季度，家禽出栏6.14亿只，下降5.0%。禽肉产量90.3万吨，下降6.3%；禽蛋产量112.4万吨，下降4.4%。
山东烟台：
一季度，全市家禽出栏5551.73万只，同比增长14.97%，禽肉产量8.02万吨，同比增长9.31%，禽蛋产量6.35万吨，同比下降23.19%。一季度末，全市家禽存栏5180.97万只，同比增长3.42%。其中，肉禽3981.22万只，同比增长14.55%，蛋禽1199.75万只，同比下降21.80%。
山西：
一季度家禽出栏5320.2万只，增长4.3%；禽蛋产量32.2万吨，增长27%。
江西：
家禽生产稳中有增。一季度末全省家禽存栏23880.5万羽，同比增长8.6%；家禽出栏14591.0万羽，同比增长1.4%；禽肉产量22.4万吨，同比增长1.9%；禽蛋产量16.9万吨，同比增长8.4%。
四川：
一季度家禽出栏18487.5万只，同比减少3.2%；禽蛋产量54.1万吨，同比增长7.1%；一季度末家禽存栏43102.7万只，同比增长6.0%。
重庆：
一季度，家禽出栏6093.10万只，同比增长20.5%。
云南：
一季度云南省猪牛羊禽肉产量132.71万吨，同比增长4.5%；禽蛋产量7.37万吨，同比增长7.3%。
家禽生产势头放缓。一季度末家禽存栏12775.9万只，同比增长9.2%；一季度家禽累计出栏5699.88万只，同比下降5.1%；禽肉产量9.81万吨，同比下降6.0%；禽蛋产量7.37万吨，同比增长7.3%。
陕西：
一季度末家禽存栏7463.6万只，增长1.7%。一季度家禽出栏1667.9万只，下降6.0%；鸡蛋平均价格10.1元/公斤，同比上涨11.4%。
浙江：
一季度末全省家禽存栏7727.51万只，同比下降3.4%，其中鸡存栏6527.65万只，同比下降2.9%。家禽出栏5197.56万只，同比下降7.2%，其中鸡出栏4787.92万只，同比下降7.6%。禽蛋产量7.44万吨，同比下降5.9%，其中鸡蛋产量5.06万吨，同比增长1.0%。主要原因是受疫情影响，社会需求减少，家禽出栏减少，叠加饲料价格不断上涨，养殖户补栏意愿不强，存栏也有所下降。
黑龙江：
一季度，禽肉产量为8.8万吨，同比分别增长3.5%。家禽出栏量分别为4787万只，同比增长3.9%。
吉林：
一季度末，家禽存栏15312.2万只，同比下降9.4%；家禽出栏11330.9万只，同比下降2.0%；禽肉产量20.1万吨，同比下降1.7%。
新疆：
一季度，禽蛋产量9.09万吨，下降22.5%；活家禽出栏2926.46万只，增长7.5%， 活家禽存栏5929.82万只，同比持平。
甘肃：
一季度家禽出栏78.8万只，同比下降8.2%；蛋产量0.47万吨，同比增长11.1%；
海南：
一季度禽类出栏4447.39万只，同比下降3.8%。存栏方面，一季度末禽类存栏4323.46万只，同比下降3.1%。
河北：
一季度畜牧业生产稳中向好，猪牛羊禽肉产量128.3万吨，同比增长11.7%，禽蛋产量100.8万吨，同比增长2.9%。
宁夏：
一季度末，家禽存栏1210.37万只，增长19.0%；一季度家禽出栏298.03万只，下降24.4%。
江苏：
一季度，家禽出栏15372.7万只，同比增长17.4%。禽蛋产量39万吨，同比增长10%；其中鸡蛋产量33.7万吨，同比增11.5%。
贵州：
一季度，禽肉产量6.17万吨，增长4.7%。禽蛋产量8.99万吨，增长9.4%。家禽存栏1.12亿只，下降1.7%；家禽出栏0.36亿只，增长2.6%。
山东鸡肉价格继续上行
另外记者从山东省畜牧兽医局获悉，2022年第17周（4月25日-5月1日），山东省鸡蛋价格继续向上发力。本周，山东省鸡蛋销售平均价格为10.76元/公斤，同比升高18.76%，环比升高4.67%。
第17周，5月第一周商品代肉雏鸡价格有所回落，鸡肉价格继续向上走高。截至第17周末，山东省肉雏鸡均价为2.67元/羽，同比降低34.85%，环比回落6.64%，其中最高价地区是济南章丘区为3.00元/羽，最低区域价格在聊城莘县为0.75元/羽。目前肉雏鸡价格回落主要是受交通运输不畅所致，后市雏鸡价格有望回升。
目前肉鸡出栏量维持低位，供给端支撑白鸡价格。同时随着部分地区新冠肺炎疫情逐步受到控制，居民鸡肉销量增加，屠宰企业收购积极性增加。供需双面提振下，鸡价快速上涨。据监测，鸡肉市场交易量周环比升高0.99%。需求提振带动鸡肉价格回升，截至17周鸡肉市场销售均价为18.20元/公斤，同比升高0.72%，环比回升2.13%。
后市来看，随着肉鸡需求逐步回暖，加之饲料成本仍维持高位，在一定程度上对鸡肉价格形成支撑。同时从产能来看，3月末父母代在产存栏环减4.7%，同减11.7%，低于常年均值8.8%。父母代种鸡存栏反映到毛鸡数量需要2个月左右的时间，持续至3月下旬的淘汰种鸡，会向后延续至5月的毛鸡出栏量维持下降趋势，同时屠宰场开工率依然处于中等偏低水平，预计5月份肉鸡供给仍偏紧，提供短期价格上涨动力。此外，美、法两国禽流感疫情仍在蔓延，若后续疫情不能有效控制，或抑制国内祖代引种。
来源：央视、统计局、新禽况、国际畜牧网整理