根据老井报价数据平台，统计结果显示：昨天, 鸡蛋全国均价4.83元/斤，较前日涨0.01元，涨幅0.22%。
昨日，淘汰鸡均价6.47元/斤，较前日跌0.05元/斤，跌幅0.77%。
昨天，以“两湖”为代表的“南粉”仍在继续上涨，而以河北为代表的“北粉”居然小幅度地下跌了！
搞得大家一头雾水，这究竟什么原因呢？
实事求是的说，昨天和前天，虽然看弱蛋价的声音不少，产区走货还是不错的，产区养殖户现货库存，虽有小幅度增升，但仍然处于低位（下图）。
由此可以看出，至少市场上新鲜鸡蛋（排除冷库蛋因素）的供求关系，并没有到严重供大于求的程度。
但是，从最近两三天广东市场到货偏多，以及总是大量剩货这一点，可以看出来，主要销区市场，明显有冷库存蛋冲击市场的迹象。
过去的冷库存蛋，多以生产成本偏低的红蛋为主。
从近日广东市场，红粉蛋到货占比情况来看，红蛋占比并不太高，粉蛋到车仍占比超过日均值的六成以上（下图）。
其实也容易理解，因为六月份蛋价低谷时，红蛋当时大幅度高于粉蛋的出货价格。
即使是六月下旬蛋价最差的时候，红蛋主流出货价格仍在4.2-4.3元/斤左右，而粉蛋最低却跌至3.67元/斤（河北辛集）。
因此，基本上可以断定，今年的冷库存蛋，主要是以六月份价格偏低的粉蛋为主。
倘若有大量冷库粉蛋上市，低价的粉蛋仍然好不到哪里去。
为啥最近连续上涨已接近5元的“南粉”，竟然拉不动4.5元/斤左右的低价“北粉”，主要原因可能就在这里！
“瘸腿”的旺季，坎位待涨
近期蛋市综述
昨天7月20日，经过两天的上涨后，昨天全国蛋价上涨势头放缓，多地企稳，其中主产区均价为4.72元/斤，较前一天涨0.02元/斤；主销区均价4.94元/斤，较前一天涨0.02元/斤。今天7月21日，全国整体稳定，其中北京主流还是207元/44.3斤净重，与昨天持平。
传统夏季旺季是“供应下降”和“需求增强”共同推动的，而今年两条腿瘸了一条，需求明显不如往年。
今天全国蛋价稳定偏多，部分地区有涨有跌，终端普通鸡蛋走货一般，优质蛋价格依然占有优势，鄂东地区每次接近230元附近就是坎，这次涨价超预期直逼坎位，暂时还没看到风险，也逐步有些恐高症状，这个价格很多人都有些害怕。
原预计7月底蛋价能到220附近，如今月底还没到就直逼坎位，蛋价又站在历史最高位置，所有贸易环节难免有些害怕，对价格开始越来越谨慎，前面就是非常谨慎后越谨慎又有越涨的趋势，今年消费疲软，需求非常弱，蛋价能够猛涨还是产能下降的缘故。
今年饲料成本偏高，豆粕玉米都炒着下跌，饲料也丝毫不动，成本也是历史最高，蛋价在高成本下最高位置也没多少利润，今年养殖户平均综合成本依然在亏损之中，养殖户资金压力偏大，上鸡积极性也是历史最弱，往年的今天多少还是有些鸡，今年似乎没人想上鸡的感觉，种鸡和育雏企业生意一直低迷，去年7月到今年7月是历史上鸡积极性最弱的一段时间，由于去年5月之前春季上鸡比较积极，近期淘汰量也不小，后市可能会出现淘汰大于开产局面，产能持续微幅下跌中，供需两弱局势也跟着延续，蛋价涨涨稳稳也能够健康前行。
今天蛋价已经接近坎位，需要谨慎观察，目前看湖北优质蛋还是有些供不应求，北方恐高有部分地区下跌，跌价区也是恐高跌价，大家都没什么库存，走货也比较快，这种情况下跌价幅度不会很多，加上今年后市淘汰大于开产，产能微幅下降，需求在蔬菜退市后需求越来越好，蛋价下跌空间有限，反而注意休整后的再次上涨。
1，供应端：产区持续高温，产蛋率快速下滑
今年刚进入农历6月气温就迅速升高，前几天部分地区一度高达38-40°，根据蛋先生工作室从各地养殖户收集到的情况看，目前产蛋率下降普遍在5%-10%，这相当于短时间内全国少了1亿左右的产蛋鸡。急剧的升温迅速打破了鸡蛋市场原有的供需结构，由5-6月的供应略有过剩迅速变为供应偏紧，这是当前推动蛋价上涨的主要动力。
2，需求端：消费低迷
往年7月中下旬暑期消费逐渐增强，而今年迟迟没有动静。根据国家统计局数据，上半年社会消费品零售总额同比下降0.7%，其中与鸡蛋密切相关的餐饮业收入下降了7.7%，其他食品加工、酒店、旅游等都有不同程度的下降。
当前整个终端市场（包括家庭消费和团体采购）对价格都极为敏感，这是今年旺季的一大特征，望同行们引起重视，加强风控。个人看法：今年一定要坚持“温和上涨”的节奏，避免短期幅度过大从而引发深度回调，以今年这种“瘸腿”的行情，价格一旦下来，想再冲起来就难了，搞不好旺季就提前结束了。
综合预计，近几天逼近坎位后需要稳定休整，北方谨慎的风控情绪可能会有短时间悲观，蛋价近几天稳定为主，需求虽弱，供应也缺，后市依然有上涨趋势。