今年以来鸡蛋价格基本呈现“W”走势。且从近五年价格（剔除2019年因非洲猪瘟引起的价格暴涨）看，2022年鸡蛋价格明显高于其他几年价格。除年内出现的供需错配问题外，蛋鸡存栏量和不断上涨的饲料价格为鸡蛋价格提供基础支撑。后期进入鸡蛋需求旺季，鸡蛋价格将进一步升高。
今年以来鸡蛋价格基本呈现“W”走势。年初价格从4.5元/斤左右开始下滑，二月中下旬跌破4元/斤至3.7-3.8元/斤，主要原因是春节时期，贸易量减少，需求相对不足。进入三月后，鸡蛋价格一路上涨，在四月末五月初达到顶点5.3元/斤左右，呈现淡季不“淡”的特点，主要原因是国内疫情多地点状式爆发，物流不畅，但居民囤货需求旺盛，供需错配问题严重。而后鸡蛋价格震荡下滑，6月底达到次低点4.1元/斤左右，而后鸡蛋价格再次反弹，截至7月13日，鸡蛋价格为4.6元/斤。
从近五年价格（剔除2019年因非洲猪瘟引起的价格暴涨）看，2022年鸡蛋价格明显高于其他几年价格，以2022年和2021年为例，最高价差可达0.8元/斤。
图表1、2018年至今鸡蛋价格趋势
数据来源：布瑞克农业数据智能终端
从供应角度看，蛋鸡存栏量虽然缓慢恢复但仍处于低位，叠加饲料价格不断上涨是今年鸡蛋价格始终处于高于历年的主要原因。
布瑞克数据显示，蛋禽存栏在2019年下半年至2020年上半年达到高峰后，开始下滑，2022年2月达到近几年低点，剔除其他蛋禽和不在产蛋鸡因素，在产蛋鸡存栏量仅为11.6亿只左右，而后虽然有所恢复，但整体仍处于近年的较低水平。3月后蛋价持续走高开始，养殖利润扭亏为盈且不断上涨，布瑞克数据显示，期间最高利润可达11元/百只，养殖户开始延迟淘汰，叠加因疫情影响，交通物流被制约，整体存栏量有所上涨，五月末在产蛋鸡存栏量约为11.9亿只，但相比前两年仍处于较低水平。
图表2、2018年至今蛋禽月末存栏量
数据来源：布瑞克农业数据智能终端
而从饲料价格看，由于玉米价格始终在2800-2900元/吨的高位徘徊，豆粕价格在3月末达到历史高点5300元/吨左右后快速回落而后在4100-4200元/吨左右徘徊，饲料原料价格仍处高位。今年饲料企业多次发布涨价公告，其中，涨价品种以禽料为主，大部分禽料涨价幅度在75元/吨，涨幅最高为175元/吨。
布瑞克数据显示，2022年至今，蛋禽配合饲料均价约为3500元/吨，比2021年均价约上涨100元/吨。以蛋鸡耗料55kg/只计算，饲料成本将增加5.5元/只左右，按照产蛋量估算，一只蛋鸡大约生产35斤左右的鸡蛋，折算饲料成本，每斤的鸡蛋成本将增加0.16元左右，以2021年每斤鸡蛋的饲料成本3.6-3.8元计算，加上增加的饲料成本，每斤鸡蛋的饲料成本将在3.7-3.9元徘徊。饲料成本达到新高点，将持续支撑鸡蛋价格。
图表3、2018年至今蛋禽配合料和饲料原料价格
数据来源：布瑞克农业数据智能终端
7月中旬后，鸡蛋即将进入年内旺季，一方面高温天气将影响蛋鸡产蛋率，使其下滑，叠加在产蛋鸡存栏量增幅相对缓慢，整体鸡蛋供应将偏紧。另一方面，南方陆续出梅，存储相对容易，贸易商拿货积极性提高，叠加学校放假，餐饮和旅游消费有所增加，市场需求将进一步好转。同时，近期猪肉和肉鸡价格不断攀升，将加强鸡蛋对其的替代性，市场看涨情绪热烈。
综合看，供需两端双重利好鸡蛋价格，7月鸡蛋价格将进一步走高，但考虑到前期库存和天气因素等多重影响，可能存在小幅震荡现象，但后期价格整体呈现上涨态势。