本周蛋价稳中有涨
本周（7月30日-8月5日）鸡蛋均价4.78元/斤。
从市场报价来看，全国产销地区，鸡蛋价格大部以横盘为主，北京地区鸡蛋价格上涨0.20元/斤，涨至4.93元/斤；天津地区鸡蛋价格上涨0.20元，涨至4.71元/斤；上海鸡蛋价格企稳4.98元/斤；广东鸡蛋价格保持稳定在5.30元/斤！东北地区4.67元/斤，本周上涨0.1-0.2元/斤。江西地区小幅下滑至5.10元/斤，本周下跌0.16元/斤；
而在产区市场，养殖场鸡蛋卖价全面企稳，山西报价5.00元/斤，比上周持平，河北报价4.71元/斤，比上周上涨0.20元/斤；河南主流鸡蛋走货价4.95元/斤，比上周上涨0.50元/斤。
8月库存或仍将延续低位
8月份新开产蛋鸡主要是今年4月份前后补栏的鸡苗，据 Mysteel 鸡苗数据统计显示，4月份鸡苗销量环比减少12.08%，预计8月份新开产蛋鸡数量将会小幅减少；淘汰鸡方面，养殖单位多在中秋节前积极淘汰适龄老鸡，8月份淘汰鸡出栏量或增加；综合来看，新开产蛋鸡数量减少，淘汰鸡出栏量增加，8月份在产蛋鸡存栏量较7月或有所减少。加之8月份部分地区蛋鸡 “歇伏期”仍有延续，产区鸡蛋供应面或仍将偏紧。
8月鸡蛋价格或呈现震荡上涨
因受到中秋节及国庆节等传统节日提振，食品厂、商超等下游环节采购量逐渐提升，8月底9月初学校陆续开学，集中备货也将拉动鸡蛋销量。过去五年的历史数据显示，8月份代表市场销区销量多呈现增长趋势，增幅为2%-6%。从今年的情况来看，食品厂需求放量有一定成本压力。监测数据显示，截至7月底，多数食品厂均未开始备货，监测企业平均开几率为40%，同比持平。预计8月份开机率增幅为10-12个百分点，低于历年同期平均水平，加之目前蛋价已涨至相对高位，或将抑制食品厂的部分需求。
从7月的运行趋势来看，目前蛋价已升至较高位，8月涨幅或却不及往年同期，但是8月鸡蛋价格或呈现震荡上涨的变化趋势。
小结：
鸡蛋货源供应整体偏紧，8月份进入鸡蛋市场传统需求旺季，食品企业、商超、电商等各终端环节备货需求增加，下旬升学宴也会陆续启动，预计8月份市场需求将会明显好转，8月上旬市场仍呈现供应略紧、需求好转的态势，鸡蛋价格或呈现震荡上涨的变化趋势。
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