每年八九月份，蛋价均是每年旺季的高价，但今年价格突破多数人预料之外，目前九月即将过去，按照往年惯例，国庆节前，备完货，蛋价靠近节前，即会开始走低，目前来看，蛋价依旧稳定趋势，后市会如何呢？
从产能和需求端变化和观察，简单和大家聊聊，仅供参考，不作为投资依据，请勿盲从，后期需要经过市场来验证！
中大型规模化蛋鸡场新建，扩建，改建继续推进，饲料成本持续高位震荡，短期难回落到低位，总笼位在继续提升大趋势下，产蛋鸡存栏量，随时间拉长，去产能完成，到新的供需平衡点上下，产能随难再下降。
但总体存栏结构，开始转变：部分大体型红鸡转粉鸡，部分大体型粉鸡转中小粉鸡，部分转地方品种蛋鸡，和肉蛋兼用蛋鸡，杂羽蛋鸡存栏量提升，中大型场比例越来越高，受制高造蛋成本，必然推高大流通精品蛋的城市供应量，大流通普通通货量下降，蛋价底部价格，自然逐步被抬升。
虽然总产蛋鸡的产能数量，在新的供需平衡点上下，这里有一部分是在供应精品蛋，分走了一部分存栏量，不计在南北大流通普货里，另外三年的高饲料成本加持，补栏量持续受到抑制，阶段性鸡蛋行情高位，会阶段性让老鸡延后淘汰，老鸡还会占一部分存栏量，而产蛋高峰中后期的老鸡，生产性能，是要低于高产高峰蛋鸡的，数量上去了，产量却不增加。
只要后面老鸡，不是持续性大幅度延淘增加，看当前鸡雏补栏量，后市产能，难再回到2020年一季度情况，高饲料成本和后市行情不确定性，依旧是一段时间内，抑制补栏热情持续性陡增的首要因素。
就目前情况看，从八月份至今，部分地区，依次散发疫情，对旺季鲜蛋的行情，再添了一把火，疫情反弹地区，居民对生活必需品，蔬菜肉蛋奶的刚性需求较大，价格不再是抑制家庭采购量的主要因素，家庭短期储备量大增，辐射的城市和人口增多，必然会从需求端拉动上涨，短期部分城市鲜蛋需求大增，产能本身就不严重过剩时，必然阶段性拉高蛋价。
过去经验，一旦有落价风险，中间环节和零售是反应最快的，减少拿货，鸡蛋留在蛋鸡场和部分蛋点积压当库存。
目前，从各地中大型蛋鸡场和中间环节看，几乎无库存，部分地区，有点库存的，基本都推到靠近消费者的最前段环节，即零售点，商超，贸易批发市场等等，随着国庆节期间消耗，这部分库存也会下降。
不排除国庆节期间，随着部分环节用货量减少，减少拿货，部分环节开始继续谨慎，观望减少拿货，部分存栏量大的产区，或者贸易环节，会开始留存部分库存。
若节后蛋价，继续维持高位稳态，中间环节和蛋鸡场库存，依旧较少，后市大落差的压力，或许就没那么大了。
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